竹鹽減肥說明文閱讀答案

2021-12-01 說明文

　�。ㄒ唬╅喿x下面的文字,完成8—11題。（12分）

　　現在竹鹽減肥炒得很熱。其實竹鹽進入中國至少有十幾年了，最初是在高檔牙膏中出現的。大概是牙膏再高檔也還是不如減肥產品有號召力，所以排毒減肥的竹鹽產品又進入人們的視野。

　　不過竹鹽其實不是新東西。在韓國，它大概可以算得上民族瑰寶了。古時的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然黃土封上，再用特定的松枝烘烤，最后得到的固體粉末就是竹鹽。這個過程往往要反復進行，好的竹鹽會進行9次。古代韓國人用這樣的竹鹽來治療多種疾病，據說有奇效。這樣的煉制過程頗有中國道家煉丹的意味——精選的材料、長時間的煉制，所以在對竹鹽的宣傳中，經常宣稱集中了大自然的精華、幾十種微量元素，具有抗氧化、清除自由基、消炎、殺菌、排毒、減肥等功效。

　　對于這樣的`民族瑰寶，韓國人自然很驕傲。他們也希望用現代科學的方法去證明他們祖先的神奇。在權威的生物醫學論文數據庫中，能找到零星的幾篇對竹鹽進行現代科學研究的論文。這些論文基本上是用竹鹽去處理體外培養的細胞或者人為致病的老鼠，觀察到了竹鹽的一些效果。不過，這樣的研究結果實在是太過初步，只能提供一些猜想，也就完全不可能被任何一個國家的主管機構認可。而且，就這些不會被認可的竹鹽功效中，也沒有一項跟排毒、減肥能扯上關系。另一方面，韓國科學家們也老老實實地承認，還不清楚為什么竹鹽會有這些功效。

　　有關竹鹽的廣告中宣稱竹鹽中的有機物進入人體后如何如何，則完全是臆想。竹鹽的烘烤溫度高達1000至1300度，在此溫度下有機物會被燒掉而只剩下無機物。也有廣告宣稱在此高溫下，鹽的分子結構發生了轉化，生成了高能量的食物，具有了抗氧化、清除自由基的功能。如果是真的，這大概是對于經典化學理論的改寫。韓國科學家的研究則比較傳統，指出經過煉制的竹鹽可能含有了一些其它的礦物質，而這些礦物質可能會導致一些特別的功效。他們測量了純食鹽、粗鹽和竹鹽的成分，發現竹鹽中錳、鈣、鋅、鐵、硫等成分的含量比純食鹽或者粗鹽要高。這也很符合化學中的物質平衡——竹子和黃土中含有比較多的這些成分，經過烘烤最后進入了食鹽中。換句話說，竹鹽其實是另一種形式的粗鹽。如果這些成分的差別是竹鹽的所謂神效（如果它存在的話）的原因，那么完全用不著那么費勁地去用竹子黃土松枝反復烘烤，人們可以很輕易地混合出任何需要的組成來。

　　宣傳竹鹽神效的廣告喜歡說在高溫下這些物質相互反應，生成了新的神奇的物質。按照化學理論，在烘烤這樣的反應條件下，礦物質種類不會發生變化。

　　所以，竹鹽廣告中所宣稱的那些竹鹽減肥的理論依據，既不符合現代科學的基本理論，也沒有經過任何現代科學方法的驗證。它的神奇，只能依靠對于傳統、經驗的信念來支持——也就是說，如果相信現代科學，那么它是靠不住的；如果相信存在著與現代科學不同的科學體系，那么它的任何結論我們都無法評價。

　　8．下列關于竹鹽作用的表述，最恰當的一項是（）

　　A．古代韓國人用竹鹽治療多種疾病，取得了奇特的效果。

　　B．竹鹽在煉制過程中含有了一些其它的礦物質，正是這些礦物質對人體產生了重要作用。

　　C．竹鹽含有的錳、鈣、鋅、鐵、硫等成分要高于純食鹽和粗鹽，因此它對人體有一定作用。

　　D．竹鹽在烘制過程中有機物會被燒掉而只剩下無機物，因此它對人體沒有任何作用。

　　9．下列對竹鹽的煉制和研究的表述，最符合原文意思的一項是（）

　　A．古代韓國人煉制竹鹽與古代中國道家煉丹的方法大致是一樣的。

　　B．竹鹽的排毒減肥功能在權威的生物醫學數據庫中找不到任何證明哪怕是零星的資料。

　　C．韓國人在竹鹽的研究方面取得了一定的成果，只是這些成果目前我們還不能從現代科學的角度加以評價。

　　D．竹鹽中的礦物質和微量元素都是在煉制過程中從竹子和黃土中吸取到的。