記憶中的味道不一定是山珍海味、豐盛佳肴，也許它只是一道簡單普通但卻讓你至今也忘不了的家鄉小菜。小時候，我最喜歡的就是過年，不止是因為那熱熱鬧鬧、紅紅火火的場面，更重要的是能吃到我最愛的過年小吃——發糕。
發糕是什么呢?就讓我來做一個簡單的介紹吧：發糕是我家鄉的.特產，那可是家家戶戶都會做的東西，最大的特色便是在制作發糕時，人們會加入適當的糯米酒發酵，聞起來鮮香撲鼻，吃進去甜而不膩、糯而不粘，同時，還寓意著吉祥。
每當爺爺奶奶制作發糕時，我總是目不轉睛地盯著他們忙碌著：首先，爺爺奶奶準備材料，一切準備就緒后，他們就把生發糕放在蒸籠里，這時，我會幫忙燒火。我剛把火燒起來，就迫不及待地問道：“奶奶，要多久才能吃呀?”“要三個多小時呢，別急，一邊玩去!”奶奶說。于是，在奶奶的催促下，我便提了一個火爐子看電視去了。三個小時過去了，我便興沖沖地進廚房找奶奶，奶奶說做好了。我看見鍋里升起了一縷縷白煙，我興奮得手舞足蹈。瞧!那一籠籠香噴噴、熱騰騰的發糕出籠了，那一個個發糕晶瑩剔透，比沒上蒸籠前蓬松了不少，好似天邊的白云，又好似軟軟的棉花糖，一股濃濃的糯米香，迎面撲來。最令我興奮的時刻來了，奶奶和我拿著“梅花印”蘸了點特制的可食用顏料，在潔白如玉的發糕上輕輕一印，那一刻，我仿佛看到了鮮紅的梅花落在雪上，把發糕點綴得更加秀色可餐了。我都垂涎三尺了，急忙拿了一雙筷子，夾起了一塊就往嘴里送，奶奶提醒我別燙著，我使勁地吹了吹，就把發糕塞進了嘴，那個味道真是讓我難以忘懷啊。
是的，記憶中的味道也許就是如此簡單，但是它卻包含了我童年的美好回憶。那一刻，我真想把這家鄉的味道深深地印在心中，去細細品味。
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