暑假期間，我們一家三口跟隨旅行團前往令人神往的武夷山，一路上賞心悅目，“風景這邊獨好”。而期間小憩、啜飲那武夷山巖茶，品味獨特，令人難忘！不信？且待我一一道來……
“名山出名茶，名茶耀名山”。在名揚四海的武夷山，茶以巖名，巖以茶顯。武夷山巖茶，甘澤而馥郁、味久益清，屬世界三大茶系之一的烏龍茶系。有“茶中之王”稱號的“大紅袍”便是其中極品。
“大紅袍”生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，是灌木型茶樹，已有幾百年歷史。世界上僅有這六顆年產量不過幾兩的珍貴茶樹，其價值不言而喻。據說，在一次政府為賑災集資而舉辦的拍賣會上，二十克“大紅袍”拍賣到了五百萬元天價。雖然我們喝不到那珍貴的一代“大紅袍”，但我們品嘗了通過無性繁殖出來的二代“大紅袍”。在未沖泡前，“大紅袍”的葉片緊結壯實，與梅干菜十分相似。沖泡后，“大紅袍”那寬厚的葉片展開了，綠葉鑲紅邊，非常漂亮。泡出來的茶水呈深橙黃色，味道甘爽醇厚，蘊含淡淡桂花香，令人回味無窮，不愧被譽為“茶中之王”。
此外，還有兩種茶挺獨特。一是“晚甘侯”，它味如苦瓜，開始難以下咽，喝下去后，嗓子里反而甘甜了起來，讓人們在品茶的同時也明白了一個做人的道理——只有經過艱苦的奮斗，才能品嘗到成功的甘甜。二是“蘭貴人”，沖泡之前，茶葉是一個指甲蓋大小的球體，沖泡后，茶葉便展開了，具有標準的烏龍茶特征——兩葉抱一芽。“蘭貴人”貴在香味，它清香四溢，以至于泡過茶后不論是杯身還是杯蓋，都散發著一股蘭花那清幽淡雅
武夷山茶文化最早可追溯到南朝，歷史悠久。其中，泡茶頗有學問。首先，泡茶前要溫壺——用開水澆燙茶壺，使其升溫。然后，在茶壺中倒入武夷巖茶并添加開水。因為武夷巖茶講究“高沖水，低斟茶”，所以，這道程序稱作“高山流水”。茶葉在泡第一遍時，水面會漂起一層白色泡沫，要把它用壺蓋輕輕刮去。武夷巖茶有“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”的說法，所以，我們將第一遍茶湯倒掉，琥珀色的茶湯倒入茶海（專門用來盛倒出茶水的托盤），這道程序被形象地稱為“烏龍入海”。接下來便是“重洗仙顏”：不僅要將開水注滿茶壺，還要在蓋上壺蓋后用開水澆淋茶壺的`外部，這樣內外加溫，有利于茶香的散發。此后，再將茶悶幾分鐘才能入口品嘗。
說到品茶，也許有人會認為簡單，其實不然。按照傳統規矩，“男左女右”：男士在品茶時要用左手拿茶杯，而女士則用右手。在拿茶杯時，手的動作十分講究——大拇指和食指捏住杯口，中指托著杯底，這樣拿著既平穩又美觀。不過，另外兩個手指可不能翹起，否則就表示對身旁的人不尊重。將茶喝入口中后，切莫立即下咽，要往口中吸氣，使茶能被舌根、舌面和舌側上的味蕾充分地接觸到，這樣更能品出茶的韻味……
用心品味后，我體會到武夷山茶文化的博大精深！今后我要會泡茶、懂品茶、講禮儀、有品位，做一個愛國、愛家、愛茶、愛生活之人！
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