惡毒的皇后騙白雪公主吃下了有毒的蘋果，白雪公主差點死去。其實蘋果很有營養(yǎng)的！
1.蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；
2.在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；
3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
4.蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5.蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害；
6.蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
蘋果又叫滔婆，有結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。商品型蘋果原產(chǎn)于西亞和東歐，在世界范圍內(nèi)約有7500個品種，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的水果之一。根據(jù)其成熟期的早晚將其分為早、中、中晚、晚品種。是人們生活當中重要的水果來源之一。
蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實，該屬約25種，蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，有子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋果樹多為異花授粉，有百分之二到百分之四的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50——100毫米，帶紅色或黃色。
蘋果品種可分為酒用品種、烹調(diào)品種、尾食品種三大類。三類品種的顏色、大小、香味、光滑度等均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低，蘋果除了生吃外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲是如此。
蘋果歷史淵源
哈薩克的阿拉木圖有蘋果城的美譽。中國古代的林檎、柰、花紅等水果被認為是中國土生蘋果品種或與蘋果相似的水果。蘋果在中國的栽培記錄可以追溯到西漢時期，漢武帝時，上林苑中曾栽培林檎和柰。但也有人認為，林檎和柰是現(xiàn)在的沙果而非蘋果，真正意義上的蘋果是元朝時期從中亞地區(qū)傳入中國的。
中國土生蘋果品種在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植，其特點是產(chǎn)量少、果實小、皮薄、味道甘美，但不耐儲存，容易破損，因此價格昂貴，清朝時期北京旗人用其當作供果。清朝末年，美國人在山東煙臺等地引進西洋品種蘋果，日本在日俄戰(zhàn)爭之后，也在關東州的熊岳設立農(nóng)業(yè)試驗基地，引進西洋蘋果并進行雜交改良。民國時期以后，西洋品種蘋果逐漸在中國市場上占主要地位，中國土生品種蘋果逐漸被果農(nóng)淘汰，種植范圍不斷縮小，最終在1970年前后在中國滅絕。
形態(tài)特征
蘋果樹高可達15米，栽培條件下一般高3——5米左右。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，葉緣有鋸齒。花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20枚，喜光，喜微酸性至中性土壤。最適于土層深厚、富含有機質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。
蘋果的果實由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數(shù)目的增多，后期靠細胞體積的膨大。
一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖
成熟的蘋果
有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學家稱為“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發(fā)生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預防心腦血管疾病。
預防癌癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖，而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的`液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可生津潤肺，健脾開胃。營養(yǎng)學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養(yǎng)豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加姜數(shù)片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數(shù)個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。
減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
怎么樣，吃蘋果還是有好處的吧！
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