對于這個假期里的我來說，這個詞有著多層含義：它是我這段時間生活的總稱；它是我近期常去的論壇的名字；它是最令我愉悅最令我放松的字眼。老師給我們上了一堂介紹Pizza制法的課。
其實先前我已見過更詳盡的教程，于是在心底暗自說：雖然是第一次接觸烘焙，但一定要比老師介紹的那些更專業(yè)。僅有微波爐、平底鍋、沙拉油，哪能稱得上是“專業(yè)”呢？于是我耗費精力在最短時間內(nèi)查找最大量的資料，購買了烤箱以及許多從來沒見過的工具、食材。這才知道原來光是攪拌面糊就得用到三種型號的攪拌刀；奶油、奶酪的細分就更不用說了，黃奶油、起酥油、動物性奶油、植物性奶油、馬蘇里拉等；甚至連面粉也必須區(qū)分開，比如蛋糕要用低筋面粉，面包用高筋面粉，Pizza用中筋面粉……第一個Pizza無可救藥地失敗了。
展示的那天，沒臉把它拿出來曝光于眾人面前，于是第二天凌晨5點還不到，起床做了第二個。“最完美的總是第二個。”這是我很喜歡的一位烘焙能手說的。果然，這個Pizza好多了，像模像樣的。緊張地拿到老師面前，換來了笑臉和獎狀。那張小小的證書，為我正式敲開了烘焙的大門。這一路上，除了歡樂，還有感激。搜索教程、食譜的時候，我遇見了一些熱心而巧手的阿姨、姐姐，她們工作在各個領(lǐng)域，有編輯、上班族、自由工作者……
她們都很耐心地幫我解答疑問，和我分享她們的食譜和訣竅。有時候研究了許久的'教程，自以為參透了，信心滿滿地認為一次就能成功。但實際操作告訴我，第一次就成功幾乎是沒有的。于是一次又一次地實驗。當看到那些軟綿綿黏乎乎的白面團歷經(jīng)幾十分鐘的高溫炙烤后變成金黃色的、各色各樣的、飽滿而有彈性的面包或是蛋糕時，尤其是一些酥皮點心進烤箱前還是疊成一層層的普通面團，出來后卻是立體的層次分明的酥脆點心時，你能明白那種驚喜、滿足、自豪的享受心情嗎？
那是一種無比奇妙的感受。生活中處處是緊張的氣息，混沌的大腦緊繃的神經(jīng)太需要放松了，于是我選擇了這種方式為自己減壓，為生活調(diào)劑。每一個人，都應該在生活中找到適合自己的休閑方式，善待自己。
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