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山西刀削面作文

2022-02-11 山西

  在我們平凡的日常里,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達(dá)一個主題意義的記敘方法。那么你有了解過作文嗎?以下是小編收集整理的山西刀削面作文4篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

山西刀削面作文 篇1

  山西,我美麗的家鄉(xiāng),一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。

  在眾多面食當(dāng)中,我最喜歡刀削面。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特,所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的面是否可口,就要看削面的師傅刀工如何了。

  上次,我去面館吃面時,從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面,然后把面用手揉成筒狀,接著,走到盛滿翻滾開水的大鍋前,左手拖住剛?cè)嗪玫拿妫沂殖值叮瑳]過幾分鐘,如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會,面就煮好了。

  每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時,一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里,褐色的牛肉濃湯,綠色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,軟而不爛,外滑內(nèi)筋,味道極佳!再嘗嘗湯,油而不膩,湯味鮮美。

  像這樣典型的山西面食還有許多,如:刀撥面、拉面等,它們的味道也很獨(dú)特呢!

  一碗刀削面,傳承著幾千年的面食文化,歡迎你到山西品嘗哦!

山西刀削面作文 篇2

  世界面食在中國,中國面食在山西,山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢?這個就要說一說世界名吃刀削面了。

  平遙刀削面吃起來好吃,做起來可是有點(diǎn)難。首先要選上好的面粉,接著就要和面,這和面可有講究,要反復(fù)揉,和好的面團(tuán)必須軟硬合適。削面是一個技術(shù)活,把揉好的面團(tuán)放在手上,拿刀削面專用刀進(jìn)行削。削出的面形狀必須是柳葉形的,兩端尖,中間略厚。邊削邊煮,大約兩三分鐘后,削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時,面就熟了。要注意了,刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯,其中加了很多特配的調(diào)料,味道鮮美彌久。

  我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面,再加一點(diǎn)肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面,就在鍋里倒一點(diǎn)油放兩顆雞蛋,待雞蛋熟后就把西紅柿放進(jìn)去,聞到香味時就該刀削面出場了,把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細(xì)攪拌,這時你會聞到一股香味從鍋里溢出,你便會迫不及待得把面放到碗里,細(xì)細(xì)品味,西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來,越嚼越香。咽下去真是回味無窮。

  怎么樣,你覺得平遙的刀削面香嗎?那就快來山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城,嘗平遙面食。

山西刀削面作文 篇3

  你們知道嗎?在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全,我認(rèn)為是普天之下最好吃的面食。

  這一天,我路過那家小面館,正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步,心里想:爸爸媽媽有事出門了,我一個人在家也懶得做飯。于是,我大步流星走了進(jìn)去。只見那位廚師身著白上衣,隨手拿起一塊面團(tuán)。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團(tuán),右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀,面色從容地開始削面。他的手法極為靈活,那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒,兩頭尖尖,中間稍寬,小巧可人。那動作十分敏捷,輕車熟路的程度,真是令人震驚啊!

  欣賞完精彩絕倫的手工刀削面,我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來后,依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面,滑而不膩,很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了,我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸,客人你來我往,熱鬧非凡。

  不知道是這位師傅做得時間長,熟能生巧,還是本來人就精明能干?不管如何,這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗清香爽口的'刀削面,頓時會覺得心里美滋滋的。

  寫到這里,我心里突然有一個念頭:長大后想成為一位頂級廚師,讓好多人都來品嘗我的廚藝,讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。

  只要經(jīng)過那家不起眼的小面館,每每想起那誘惑力十足的刀削面,總是令我回味無窮。

山西刀削面作文 篇4

  俗話說:“足以天為食”幾乎內(nèi)個地方的有自己的美味。北京的烤鴨,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,西安的泡饃,個個都色香味俱全,但最令人垂涎三尺的要數(shù)山西刀削面了。

  刀削面湯味好,看相也好,一條條白色的面片進(jìn)放在米黃色的湯里,翠綠翠綠的香菜鑲在其中,粉紅的雞肉泛出白色。白綠相間,油光滑亮,讓人的口水“飛流直下三千尺”。只要提起刀削面,當(dāng)?shù)厝硕紩Q起大拇指。

  其實(shí)刀削面的做法很簡單,把面片放進(jìn)去,舀上一勺肉和湯。再用勺子攪一覺,放些香油,頓時,碗里會尼曼出一股香氣,誰都抵擋不住這種香味。一碗香噴噴的刀削面就大功告成了。

  吃刀削面也有意思,有一次,我和弟弟吃刀削面,我狼吞虎咽的吃著,結(jié)果吃得狼狽不堪,弟弟在哪捧腹大笑,笑我吃的很有意思,吃完后,我倆異口同聲的說“真好吃”。

  刀削面色香味俱全沾染了中國大地之脈,博聚了中華大地的精華。

  山西刀削面

  普天之下,總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在,那一天我見到拉一個身壞絕技的刀削面師傅。

  那一天,我路過一家拉面館,拉面師傅正在拉面的動作震住了。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。師傅正在削面,那動作之快。令人震驚。削出來的面,更是薄如紙。

  不知是做久了,熟練了,還是別的什么。只見拉面師傅神色從容,動作敏捷。他手里的削刀,被他運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是,一快簡單的削刀,一堆面粉,在他的手里,居然可以削出一片片大小差不多,卻有薄的如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團(tuán),右手拿著削刀。不停地削著,右手在面團(tuán)上一劃,出來的面魚小巧可人,落在高湯里,活像暢游在水中的小魚。也許,這就是它被稱為“面魚”的原因吧。消出來的面魚,兩頭尖尖,中間則寬寬的,一點(diǎn)也不失諧調(diào)。乍眼一看,鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚了。令人胃口大開,真想趕緊品嘗這美味,呵。沒一會兒功夫,一碗刀削面便出鍋了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想,這碗刀削面一定不矢為一碗美味。

  看了山西刀削面的做法,不禁對拉面師傅佩服至極。

  山西的刀削面

  俗話說的好:“世間面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

  刀削面由于制作訊速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家喜歡,刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時,左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削面軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,仿佛還有一甜味,另每一個食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面讓人吃了個底朝天,四周香飄四溢。

  刀削面不愧為山西面食之首,怪不得享有聲譽(yù)。

  刀削面

  每人都有自己喜歡吃的美食,下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧:刀削面。

  刀削面味道美極了,看相也好。粗粗的面條浸在湯里,一個個牛肉飄在湯的上面,一看,口水都要留下來似的。

  下面介紹刀削面的做法:山西高手們削出的面條,每條長21厘米左右,厚0。2―0。4厘米。每分鐘削118刀,每小時可削2500克面粉揉成的濕面團(tuán),有順口溜贊:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。”刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應(yīng)時鮮菜,如黃瓜絲、綠豆芽等,再滴上點(diǎn)老陳醋,十分可口

  吃面條的時候,我總是喜歡吃一根數(shù)一根。有一次,我們?nèi)フ憬妫鞘蔷劈c(diǎn)多,我們一起吃刀削面,我也是這樣吃的,結(jié)果,爸爸媽媽等了我半個小時的時間,還說吃就吃還邊吃邊玩。

  刀削面真的很好吃你們也嘗嘗吧。

  山西刀削面

  俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。

  刀削面由于制作迅速,材料簡單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛。

  刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

  廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

  再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細(xì)嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

  一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。

  刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽(yù)。

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