在奶奶的家鄉鐘山鎮有許多著名的特產：鹵汁豆腐干。鐘山蜜梨……等等，但是我最喜歡的就是豆腐干了。鐘山豆腐干是長方形形狀的，有兩個較大的面是正方形的，正方形的中間凹下去是一個圓，據說這個圓是用硬幣或紐扣印出來的。
嘗起來松松軟軟的使人忍不住要多吃幾個，特別是臘月至二月期間，豆腐干是一道家常菜了，幾乎家家都吃豆腐干，豆腐干也可以用來送親朋友，做八寶菜的材料，招待客人等。一拿起豆腐干輕輕地咬一口，表皮沁入心脾香濃的汁水便流進我的嘴里，透進我的`心底，一股濃郁的豆腐干香便在我的齒間飄開了。說起這香濃的豆腐干，還有一段奇妙的經歷呢！在南宋乾道年間，鐘山鄉境出了一名叫嚴幫論的進士，他深得皇帝賞識，官居工部員外郎。
有一次嚴幫論在老家休養時，皇帝突然急召他進宮，他來不及吃飯吃飯便隨手拿了幾塊自家做的豆腐趕回宮。入宮后，皇帝對他的這些豆腐很感興趣，便拿了幾塊嘗嘗，一嘗之下覺得既滑又韌口感極好，從此將此物定位朝廷貢品。后來，鐘山人為了長期保存，便把它做成豆腐干，鐘山豆腐干也因此而得名。由此看來，豆腐干還真有一段獨特的因緣哪！怪不得鐘山豆腐干是這么的松軟可口香飄十里啊！
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