正在我為難的時候，媽媽說：“我的乖兒子啊，用腦子想想，不會放少點肉餡嗎?”對啊!我怎么沒想到。我拿掉了一點肉餡，包起餃子，大功告成!可是我根本就不會包餃子，包得就是個“丑八怪”。
媽媽在一旁教我，可我怎么也學不會，沒辦法，我包的“丑八怪”只好自己吃了。餃子雖然有點丑，但這是我親手包的，吃下去，別提有多高興了!只要我多多練習，我一定能包出好看又好吃的餃子來。
3.回家過年
老家有句古話叫“小孩盼過年，大人盼插田”，這充分說明過年對于小孩子來說是一件多么開心的事。鄉下的年味從臘月初就開始飄出來啦，家家戶戶忙著做臘肉，做肉圓子什么的，總之好吃的東西是多的很呀!
今年寒假，我和父母親回到了闊別了四年的四川老家，恰逢爺爺奶奶忙著宰年豬，除去豬的四肢內臟，剩余的全部用來做臘肉，奶奶說，讓我們多帶一些回寧波吃。小的時候，我只知道在盤子里和哥哥姐姐搶臘肉吃，這次可以自己動手做臘肉了。說干就干，我們一家人都行動起來。先把豬肉放在水中進行清洗，洗凈血水，再把肉上的水瀝干，隨后，往肉上抹一些鹽，抹好后放在大盆子里，好讓鹽充分地進入肉中，鹽要抹得適量，多了，肉太咸，少了，味不正。我也忙得不亦樂乎，學著媽媽的做法，在奶奶的指導下，我特地做了一塊“朱安”牌臘肉。
過了一星期左右，鹽已經充分入味了，爺爺采來了新鮮的柏樹枝，熏制臘肉。老家做飯還是過去的土灶，燒的都是柴。吃過早飯，爸爸拿掉灶上的鐵鍋，支起一個鐵架，又將腌制好的肉放在鐵架上。奶奶忙著在灶中的炭火里放糠皮，然后把新鮮的柏樹枝鋪在最上面，利用灶內的青煙上升去熏制臘肉，最后把中空圓桶形的遮蔽物覆蓋在臘肉的上方，目的就是讓煙在其內部充滿、滯留，而且也不會熄火。注意灶內不能有明火，要一直薰到臘肉變成了金黃色才算完工。這樣做出來的臘肉，肉片是金黃色的，透亮透亮的!一看見就讓人口水直流三千丈。
年夜飯桌上，我品嘗了“朱安”牌臘肉，雖然味道不若媽媽做的好，但吃起來也別有一番年味。