今天我在《中國少年報》中看到一個美食欄目，是關于全國各地美食的做法的，看著看著，忍不住就想自己動手來做一做。考慮再三，我選擇了江西特色小吃“蒸米團”。
剛要開始準備食材，我卻犯了難：做這道面點需要糯米和紅豆餡，可這兩樣家里正好都沒有。我想到了用面粉替代糯米，用肉餡替代紅豆餡，也許會另有一番風味吧！
說干就干。我卷起袖子，系上圍裙，先在面粉里加上小半碗水，再把它們攪拌均勻，接下來卻發現水加多了，于是又添了點面粉，結果面粉又添多了，反復幾次才把水和面粉的比例掌握好。然后得把面粉揉成一個個中空的半球，在里邊塞上拌好的小蔥鮮肉餡，再把頂部封上，將它們一一搓成圓球形。
最后一道工序就是蒸煮了。我將這些圓溜溜的小粉球放入蒸鍋中燜上十五分鐘后，香味開始慢慢飄散出來，肉香混著蔥香，蔥香混著面香，可真誘人啊！我揭開鍋蓋一看，哎呀，燜的時間好像太長了！面團變得鼓鼓囊囊的，有些肉餡已頑皮地跳出了面團的“約束”。我咬了一口，香倒是挺香的'，可真難下咽哪！面團沒有經過好好發酵，嚼起來干巴巴的，口感特別不好。不過因為這是我親手做的，舍不得扔掉，就好歹吃下了一個。
看來，我這個還沒入門的“面點師”還得好好練習，才能做出一道像模像樣的面點呢！
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