膾炙人口的的美食-沙茶面-

2022-01-31 人口

　　我向來不諱言我是個吃貨，但是我還是比較喜歡一個名字“食神”，或者是“美食家”。我最喜歡的美食就是廈門的特產，只要是廈門人就知道的——沙茶面，它可是廈門人都老少皆知的哦!沙茶面湯頭非常“鮮美”，味道極其“濃郁”。配料根據“個人口味”自由選擇，種類繁多，有彈彈的魚丸、脆脆的魷魚、潤滑的鴨血和嫩嫩的煎豆腐等，量也給的“超足”，真可稱得上是“人間美味”。

　　沙茶面的醬湯很好喝，味道很濃。記得我第一次吃“沙茶面”的時候：它門面是開放式的，向內一瞧，那情景絕對令人驚嘆不已。三個服務員分工流水操作。只見一個服務員滔滔不絕的“背”著顧客點的配料名稱——豬肝、瘦肉、豬腰、米血……另一個服務員左手拿著一個“網子”，右手拿著一個“大勺子”。裝上配料，在滾湯里涮熟，又一個服務員閑熟地把燙好的水面夾到碗里，加上沙茶湯，根據客人的需要加料。每碗面都在她的眼前快速地滑過，我從來沒有見過那么快速的手法，心里不由得有點驚嘆!那里環境一般，但是人卻很多。

　　我只好在一樓隨便找到了一個位子坐下來，原以為要等上十幾分鐘才能吃到沙茶面，沒想到等了不到3分鐘，一碗熱騰騰的沙茶面就映入了我的眼簾。沙茶面那么好吃當然是因為這個“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的，有種qq的感覺，用筷子輕輕夾起一根，慢慢以至嘴邊，再微微一吸，面條就像坐滑梯似的滑入嘴中，哇，真好吃啊!我忍不住又聞了聞，那叫一個香啊!我又嘗了一口，沙茶湯特別的濃厚醇香，能在唇齒間感受到細細的沙茶醬滋味，確實是這滿滿一碗面的點睛之筆。

　　這里的湯遠比面來的重要，非常濃非常厚，當喝上第一口的時候就不能自拔的喝完了所有的湯，真的很不錯，難忘至極的味道!情急之下，我只好端起碗大口大口地暴飲起來，這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的!別看這湯上面全是紅亮紅亮的，上面甚至還悠哉游哉地飄著一層薄薄的油漬，讓人看了就沒有食欲。但是，它的味道卻出人意料，這湯啊，美味可口，淳淳的湯中隱隱帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡直就是一道別出心裁的美味佳肴，輕輕舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味讓我認為進入了天堂，我半睜半閉著眼，享受著這濃厚味道給我帶來的歡樂。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的制作過程，理所當然可以做出那百吃不厭的沙茶面，而那多如潮水的顧客也就不足為奇了。

　　吃完后的我還情不自禁地砸砸嘴巴，摸摸圓滾滾的肚子，真想再吃一碗，可是，肚子的“內存”已經不夠了啊……我只得看著別人津津有味地吃著面，一直舔著嘴唇，想從中索取些沙茶面的味道……直到那味兒蕩然無存的時候，我才依依不舍的放棄。但是，當我準備付錢的時候，又遇見了一件“奇事”!這兒服務員記憶力都很棒，說過一次都記得住，結賬的時候，看一眼你桌上的東西立馬就能算出價格。真是名不虛傳啊!我感嘆道。聽了我的介紹，你的口水是不是已經流下來了呢?你是不是也對沙茶面一見鐘情了呢?心動不如行動，趕緊去品嘗品嘗那美味可口的沙茶面吧!

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