青島緊緊地按著廣袤無(wú)垠的大海，美麗的大海里生長(zhǎng)著許許多多的美味的海鮮。以下是小編收集的青島特色小吃作文，僅供大家閱讀參考！
青島特色小吃作文 篇1
我的家鄉(xiāng)是美麗的青島，青島緊緊地按著廣袤無(wú)垠的大海，美麗的大海里生長(zhǎng)著許許多多的美味的海鮮。有肥美的大蝎子，鮮美的大蝦，豐富的魚(yú)類(lèi)……而我喜歡的是我們家鄉(xiāng)的老特產(chǎn)——蛤蜊。
在酒宴上、飯店里，就連家里的平常飯都能夠見(jiàn)到蛤蜊的身影。蛤蜊的外殼很漂亮，如果把它的殼擺在一起，那一定是一幅令人折服的作品。近看上面有許多的花紋，上面一條，下面一條，但又覺(jué)得像是一把小扇子。遠(yuǎn)看它就像是一塊小小的石頭一樣，好迷你，好似珍珠一樣大小。蛤蜊殼不僅好看，里面的肉也很可愛(ài)，你仔細(xì)一瞧，好像在和我微笑。小蛤蜊在水里的時(shí)候，尤其的有趣，在水里，它就會(huì)時(shí)不時(shí)地伸出那長(zhǎng)長(zhǎng)而又纖細(xì)的尾巴，有時(shí)我會(huì)把手伸進(jìn)去碰一碰它，但是它好像不讓似的'，急忙把尾巴收回去，像一只縮頭烏龜。
這就是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——蛤蜊，你看它的形狀就那么美，那味道一定更好，如果你是外國(guó)的朋友，有機(jī)會(huì)一定要來(lái)嘗一嘗呀！
青島特色小吃作文 篇2
青島有這么一句方言：喝啤酒，吃蛤蜊。
在夏季，喝啤酒，吃蛤蜊是青島最常見(jiàn)的。蛤蜊也為此成為青島的特產(chǎn)。
在青島的酒宴上，幾乎都能見(jiàn)到蛤蜊。它味道鮮美，十分惹人喜愛(ài)。它的做法也多種多樣，在平常，一般榨蛤蜊或蛤蜊炒豆角等。包餃子時(shí)，也可以在餃子餡里加入剝好的蛤蜊。每道菜里加入蛤蜊，味道都十分的可口。
每年初夏，媽媽都會(huì)在市場(chǎng)上買(mǎi)上好幾斤的蛤蜊，回家洗好，榨開(kāi)蛤蜊，然后將里面的蛤蜊肉剝開(kāi)，放在陽(yáng)光下曬干。曬干后的蛤蜊肉放入冰箱內(nèi)，過(guò)年時(shí)，拿出來(lái)招待客人。客人們都夸贊我媽媽曬得蛤蜊肉好吃。
小時(shí)候，我最喜歡喝的湯就屬蛤蜊湯了。媽媽每次榨出蛤蜊，都會(huì)把所剩的湯倒入碗中。我和爸爸便開(kāi)始了一場(chǎng)內(nèi)戰(zhàn)，誰(shuí)也不讓誰(shuí)。搶著喝蛤蜊湯，那湯的味道比蛤蜊肉還要鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
如果有機(jī)會(huì)來(lái)青島，記得要首先來(lái)吃蛤蜊，它會(huì)讓你回味無(wú)窮，流連忘返！
青島特色小吃作文 篇3
鲅魚(yú)是一種腥氣很重的魚(yú)，加點(diǎn)黃酒，燒或燉著吃就好多了。剛上市的新鮮鲅魚(yú)，可以清燉著吃，味道就一個(gè)字：鮮！
做鲅魚(yú)水餃最見(jiàn)功夫的就是調(diào)餡。在和青島飯店的大廚交談時(shí)了解到，先準(zhǔn)備一條半公斤左右的鮮鲅魚(yú)，鮮嫩的韭菜。鲅魚(yú)除去內(nèi)臟放砧板上，用刀背反復(fù)拍打魚(yú)身直至魚(yú)肉發(fā)散。從魚(yú)肚處將魚(yú)切開(kāi)，用刀小心將魚(yú)肉跟刺分離，用拇指食指夾緊順著魚(yú)刺方向一擼，刺上的肉也就下來(lái)了，然后把魚(yú)皮和皮下的紅肉去掉，把魚(yú)肉放盆里，放適量的花生油，再把精鹽、蔥花、姜末等調(diào)料放入。
中國(guó)烹飪大師張恕玉介紹說(shuō)，要防止鲅魚(yú)餡發(fā)腥，調(diào)餡時(shí)就要多加花椒水。先加油為的是魚(yú)肉發(fā)粘，好攪。新鮮魚(yú)肉吃水厲害，魚(yú)肉吃水后，煮出來(lái)才嫩。攪餡時(shí)，用筷子必須朝一個(gè)方向攪。直攪得魚(yú)塊全部粉碎，成稠糊狀，加切細(xì)的韭菜，用力拌勻后，再滴幾滴香油，餡就調(diào)好了。
魚(yú)餃子最好不要太淡，鹽少了不鮮。可以稍微加一點(diǎn)生抽，以看不見(jiàn)醬油色為佳，要的就是白里透著綠的清爽。
餃子的包法也有講究，面團(tuán)要揉好，皮兒搟得精薄且要大；餡子放得要多，勉強(qiáng)能夠捏住餃子邊。大鍋急火，煮出來(lái)的餃子，晶瑩剔透的皮內(nèi)，飽含著白綠相間的肉蛋，像裹著一層薄皮的大魚(yú)丸子。咬一口鮮嫩清新，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出。
鲅魚(yú)肉厚，汆丸子也是最佳選擇之一。肉剔下，除掉魚(yú)刺，剁成魚(yú)泥，打上蛋清，淀粉，調(diào)味，邊攪邊添水，攪到如稠粥一般。鍋內(nèi)添水。水開(kāi)后用小勺團(tuán)成丸子入鍋，鍋開(kāi)后，個(gè)大、雪白的丸子就擁擠在水面上了。湯鍋內(nèi)放好胡椒粉、米醋，香油和香菜，就可品嘗了。鲅魚(yú)丸子和撒尿牛丸不一樣，要的是綿軟可口，入口即化。味道如何，只是喝一口湯，就已經(jīng)很滿(mǎn)足了。