不知不覺間，我已經走過了人生的十二個春秋。驀然回首，才發現在我走過的路上留下了大大小小的腳印，有的深，有的淺，但都是我成長的見證。不信，你瞧！
從小到大，餃子我不知道吃過多少回了，但從來沒有自己親手包過餃子。去年寒假，媽媽又準備給我包我最愛吃的餃子，我一時興起，萌生了一個念頭：學包餃子。媽媽當然也樂意答應。于是，我們娘倆立刻開工。
媽媽說：“先做面皮，把面粉放入盆里，加上適量的溫水揉好就行。”媽媽說。我一聽，心想，不就是和面嗎，這有啥難的呀？可當我做起這聽著簡單的活兒時卻是異常的麻煩，我用手攪了攪面粉，剛加了點水，面粉就粘得滿手白白的，粘糊糊的，拉也拉不下來。看著媽媽盤里已經揉好的面團，我連忙拿起剩下的面粉，照著媽媽的樣子，用水把手粘濕后又揉了起來，媽媽的這辦法還真管用，那本來不聽話的面疙瘩在我賣力的搓揉下慢慢凝成一個大圓餅。媽媽邊把濕毛巾蓋在面團上邊說：“搓好的面團要發酵一二個小時，防止表面干裂，上面要用濕毛巾蓋上。下面我們趕緊做餃子餡吧！”
說干就干，我和媽媽興致勃勃的用絞肉機把肉攪成肉沫，把韭菜和蔥切碎后一起混入了肉沫里，放了適量的作料攪拌均勻，香噴噴的餃子餡便大功告成了。
面發好了，媽媽又把面放在盆里熟練的揉了幾下，放在面板上，搓成長條，揪成一個個的小湯圓似的，然后又用搟面杖把它們搟平。我學著媽媽的樣子搟面皮，可在媽媽那輕而易舉的動作在我這卻比登天還難，我不是用力過猛戳破面皮，就是用力太輕，面皮厚的跟老松樹皮似的。天啊！怎么就這么難啊！我不禁苦嘆，不過當我又想到那香噴噴的餃子出爐時的情景，便立馬跟打了雞血似的，又打起精神跟面團奮戰起來。當我覺得自己搟的差不多的時候，我已經筋疲力盡了。正想休息一下時，媽媽卻說：“接下來，我們開始包餃子了。”
我長長舒了一口氣，振作精神，先看媽媽包餃子，只見媽媽左手托著餃子皮，右手盛起一勺餡放在了餃子皮正中央，使勁一捏，那一個個金元寶似的餃子就成了。我看了以后，也不怕累了，迫不及待地拿起一大勺餡后就往面皮上一放，然后使勁一捏，心想那一個個金元寶似的餃子也會在我小手上捏出來，不禁喜笑顏開。可正當我想著高興的時候，那餃子皮卻破了兩個大洞，真是慘不忍睹啊！看來包餡也不容易啊。當我還在感嘆之前的慘烈狀況時，媽媽又適時出馬為我出謀劃策了：不能放太多餡，不然不僅難包，而且煮餃子的時候也容易煮破。我緊緊地記著媽媽的“金句良言”，卻包出了個“餓死鬼”，站都站不穩。不怕，再來！我又耐下心試了一遍，終于一個大元寶出現在我的面前。我高興的拿給媽媽看，媽媽看了后不禁豎起了大拇指“真棒”。在媽媽的夸獎聲中，我包得越來越好，越來越熟練。不一會兒，我面前的餃子就像一個個士兵“整裝待發”了！
那回包餃子，是我終身難忘的，它在我的成長歲月里有著磨不掉的痕跡，因為它告訴了我一個道理：為成功而拼搏就像奔向一個遙遠的目標，道路是崎嶇而漫長的，但是只要我們持之以恒，義無反顧，勝利的光環就會在我們頭上閃閃發光。
在堅持中成長，我無悔！
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