北京的烤鴨，林梓的潮糕，如皋的董糖，都是著名的，但在我看來，它們都不如媽媽做的糖醋排骨。
這是一個陽光明媚的周末，因為之前的感冒還沒有好，吃飯時我一點胃口都沒有。媽媽看我沒精打彩的樣子，決定做糖醋排骨給我吃。
回到家，媽媽讓我在旁邊看著她做菜幫她打下手。她一邊做一邊給講，買排骨時一定要買小排，這樣做出來才好吃，我看到媽媽先把排骨放到池里洗了一下，然后把它放在鍋里焯一下，再用冷水浸泡，放到電飯鍋里燉個40分鐘。等時間一到就把排撈起來放在一邊，等排骨冷卻再放入鍋中，倒入料酒，鹽吵一下。再放入淀粉，糖醋，醬油等它熟了就可以出鍋了。( )
盤子里的排骨如熟睡的小娃娃漂在濃厚的湯汁上，看得我垂涎三尺，我迫不及待地夾起一個排骨，細細品咪。呀，剛咬了一口，就感覺整個身體飄飄的就好像飛上了云端，再咬一口，又酸又甜的湯汁夾著鮮嫩可口五花肉慢慢的滑到我胃里。真是人間美味！來我家玩的小表妹也吃了一口，過了好一會才回過神來，連連稱贊媽媽的手藝好，爸爸也忍不住夾起一塊肉，也拍案叫絕。不一會兒這盤糖醋排骨就被我消滅的一干二凈！
怎么樣，說到這你們肯定都垂涎欲滴了吧，那就來嘗嘗媽媽的一絕——糖醋排骨吧！
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