那天我和媽媽一起去逛超市，看到里頭出售各式各樣的速凍餃子。我想起媽媽每隔一段時間就會在家里忙著包餃子，因為我特別愛吃媽媽做的煎餃。可那一套程序太麻煩了，買皮子、剁餡子、包餃子、煎餃子，一整套下來，媽媽會累得直不起腰。
想到這，我低聲說：“媽媽，以后你別自己包了，這速凍餃子買回去，直接煎多方便。”
“是方便，可少了媽媽的味道。”那次媽媽買了許多東西，但沒有買我極力推薦的'速凍餃子。
周末，媽媽又在餐廳里包餃子。幾大摞面皮，一大盆肉餡。
我所有的作業都做完了，媽媽還在不停地包著。
“媽，我來幫你。”
盆子見底了，我長吁一聲：“終于包完了。”媽媽忙著將包好的餃子裝進事先準備好的食品袋里，整整三大袋。已經晚上9：30，肚子在咕咕“鬧革命”了。
“餓了吧？”
一向佩服媽媽的心細如發，我點點頭。
“要不，你今天試試自己煮餃子吧！”
看我遲疑的樣子，媽媽接著說：“我在旁邊指導你，我們再度合作一次。”
“第一步，燒開水。”媽媽開始指揮了。
這不難，我拿起鐵鍋，放到水龍頭底下接了半鍋水，蓋上蓋子，穩穩地放到灶上。小心地擰開天然氣，藍藍的火苗便歡快地舔著鍋底。一會兒功夫，便聽到鍋里的水“嗤嗤”地響。
“下餃子。”媽媽儼然一位高級廚師，我呢，是她新收的小徒弟。
徒弟按照師傅的指示，雙手出擊，一手握四個，轉眼間八個餃子齊刷刷落進鍋里，濺起一陣白色的水花后，剛才還沸騰的水又恢復平靜，等待下一次的沸騰。
“往里加冷水，沸騰后再加，重復三次。”
我眼晴盯著鍋里的水，只要有水花翻滾，立刻加上一碗冷水，大氣也不敢出，生怕錯過了加冷水的最好時機。原來這煮餃子也不容易呀，心下里頓時對常常為我煮餃子的師傅充滿了感激。
“起鍋。”
這一陣子徒弟有點手忙腳亂，盛餃子，在師傅的指導下拌作料。憑多年吃餃子的經驗知道，餃子好吃，作料重要醬油、醋、胡椒、辣醬、香油、，樣樣不能少。一切準備就緒后，我坐下開始品嘗這美味，這帶有媽媽味道的美味。
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