我和姐姐包餃子

2022-01-27 姐姐

　　我的家鄉是常州。過年的習俗還真不少：除塵、除夕包餛飩、放鞭炮、吃年夜飯、拜年……其中，令我印象最深刻的除夕包餛飩。

　　除夕這天，我早早地起床了。吃完早餐就迫不及待地和姐姐去菜場了。姐姐用最快的速度買了青菜、肉末和餛飩皮。我還聽說姑父喜歡吃餃子，就讓姐姐也買了些餃子皮�；氐郊�，只見姐姐就開始忙碌了起來，她讓媽媽幫忙洗青菜。與此同時，姐姐還煮了鍋水，我心想這鍋水派什么用場呢?等媽媽洗干凈一些青菜后，姐姐就把這些青菜倒入煮沸的水中，等青菜稍微熟了之后，立刻撈起來放入冷水里，過了一會兒再撈出來放入攪拌機打碎。大約過了半個多小時，所有的青菜都打碎了。姐姐就把肉末和青菜放在大鐵鍋里炒熟。哇!廚房里飄出一陣陣的香味，饞得我直流口水。

　　準備工作完成后，我和姐姐就開始包餛飩了。只見姐姐先拿出一張餛飩皮，用勺子舀了一些青菜餡放在中，然后把皮向前卷，直到把餡包住，成圓筒狀;注意還要稍稍留出一小部分，再用食指蘸些清水，把圓筒的兩頭和邊緣部分都弄濕，最后用手稍微用力捏住兩頭并向中間靠攏，中間也用力粘住，一個餛飩就做成了。哈哈，包餛飩也不難啊!于是，我也學著姐姐的樣子包起來�？粗憬愕故呛苋菀椎氖�，怎么到我的手中餛飩皮和餡就不聽使喚了呢?不是餡太多了就是沒有粘住，菜餡都掉了出來。費了九牛二虎之力才包好了一個。怎么這么難看呢?樣子也長得很奇怪，看來不是想象中的那么簡單。我毫不氣餒，相信自己一定會成功的!在經歷了一次次的失敗“作品”之后，終于，一只像模像樣的餛飩誕生了!耶!我成功了!

　　在我和姐姐的共同努力下，所有的餛飩都做好了，接下來就是要包餃子了——這是我的拿手絕活。只見我熟練地拿出一張餃子皮，把餡放在皮中間，四周再用清水濕潤一下，然后把皮上下對齊(成半圓形)用力捏好，很快一個餃子就包好了。不一會兒，餃子都包好了�？粗@些勞動成果，我心里樂開了花!

　　我永遠也忘不了今年的除夕!

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