紹興，我的家鄉，我非常愛它！
我愛欣賞路邊的桂花，一陣陣風吹來那撲鼻的味道，那是多么令人陶醉；我愛一個人靜靜的坐在鏡湖邊，那扔下一顆石子，以及隨之的水波蕩漾，這是多么的令人舒心；我愛散步于鋪滿落葉的小徑上，那沙沙的足音，那是多么像一首悠悠的小令。
而我最愛的還是記憶中那陣陣彌漫在城市角落里醉人的酒香。
晏子曾說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”不同的地方東西也是不一樣的，酒便是最好的證明，米和酒曲的結合在北方融成了一抹剛烈的白，而到了南方卻幻化為一絲醇厚的黃。來到紹興，你就會發現紹興人對黃酒的鐘愛。走在路邊，常能見到一位被紹興本地人稱為老顛王的白發老人，帶著一頂烏氈帽，面前擺著一杯或一碗黃酒，或三指勾起或用兩指捏起飄著酒香的容器，也不介意喝酒的場地，啜一口又啜一口，喝的醉醺醺的。
我爺爺也是喝酒。但他不僅愛喝黃酒，還愛釀黃酒。小時候的我聽說黃酒是用米做的，就急忙跑過去打開米缸 的' 蓋 子，對爺爺說：“快點快點，還有這么多米呢！不做就浪費了！”周圍的人都笑了起來，爺爺也笑著拿了鍋里的米跑去做酒了。爺爺釀酒可是頂尖的。只看見爺爺用冷水把那些米澆濕，然后在一旁磨石頭拿酵母，并拿著一個小錘頭，不停的敲，直到敲成碎末為止，爺爺把米飯和酒曲拌在一起，用他的雙臂來攪拌大米。接著他搬來一個大缸，用干凈的布把大缸里里外外擦了個亮，然后把拌好的米放進缸里，再進行一次攪拌。爺爺那雙手不停地攪拌著，橫拌再豎拌，拌好后再把粘在手中的米一粒不剩地放進缸里，蒸熟后，又用空氣冷卻進行再一次發酵，我看的目瞪口呆，而爺爺卻朝著我笑。當他牽著我的手走出這間小木屋時，我仿佛都聞到了那一陣醉人的酒香。
一方水養育一方人，紹興城的閑適，紹興人的勤勞，釀出了一壇又一壇聞名中外的紹興黃酒，紹興人的心血，凝結在了黃酒中。
呵，風起葉落，空氣中又傳來了那一陣陣醉人的酒香……
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