農歷八月中秋節的時候，在我的家鄉寧國，山上的板栗樹上綴滿了渾身帶刺的，圓圓的.板栗，有著像刺球一樣的外殼，格外惹人喜愛。
這時，人們都拿起又直又長的竹竿，敲打著，把它們全打下來后，一個個撿起來裝進籃子里，并細細地挑揀。外殼十字形縫的，像是被里面的三個板栗兄弟撐破了肚皮，真有趣呀!人們要把它們做成美食——糖炒板栗。
糖炒板栗出鍋時，紅艷艷、油亮亮的，讓人垂延三尺，想迫不及待地剝開棕色的硬殼，嘗一嘗黃澄澄的果肉。果肉吃起來面面的，有一股板栗特有的、濃濃的味道，讓人回味無窮。
糖炒板栗的做法很簡單。先將挑選好的板栗清洗干凈，用刀在板栗背面切一個大約5毫米的口子，把皮切破;再將板栗放進碗里，倒入一湯匙食用油;接著將板栗倒入鍋中，加入高于板栗的清水，放入適量糖，蓋上鍋蓋;最后煮到水快干時，調至小火，開蓋翻炒，至水分干涸，香噴噴的糖炒板栗出鍋啦!
糖炒板栗不僅美味，而且有很高的營養價值。板栗含有大量淀粉、蛋白質和多種營養素。中秋節吃團聚飯時，桌上會有一道特色菜——糖炒板栗。
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