“熏豆茶”是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，它已有幾百年的歷史了。每年中秋左右，村上家家戶戶都要開(kāi)始忙著“烘熏豆”了。
“熏豆”是怎么做成的呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，星期天，我實(shí)地研究了一番。
吃過(guò)午飯，爸爸用三輪車從地里剪來(lái)了一大堆連枝帶葉的黃豆。因?yàn)槲移綍r(shí)最愛(ài)吃熏豆，所以我興奮地跳了起來(lái)。我們先把黃豆的豆莢扯下來(lái)，然后，全家圍坐在桌子邊剝起了黃豆。大人們剝起來(lái)很快。我看著一粒粒青青的黃豆好像穿著白色的外衣，樣子嫩嫩的。
我也學(xué)著大人們的樣子剝起了黃豆，可是沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我的手指頭就開(kāi)始痛了，我一看，紅了。唉，這么多的豆莢，什么時(shí)候才能剝得完呀！我開(kāi)始有點(diǎn)擔(dān)心了。我揉揉手指問(wèn)奶奶：“奶奶，你們?cè)趺催@么快呀？手不會(huì)痛的嗎？”奶奶微笑著搖搖頭，手里的活兒沒(méi)停下。我仔細(xì)看著奶奶剝豆的樣子，原來(lái)只要先捏緊兩頭向中間一推一絞，黃豆就會(huì)自己從豆莢里跳出來(lái)了。我學(xué)著奶奶的樣子，果然容易多了。
黃豆剝好了，奶奶就用清水洗干凈，把白色的皮洗掉，放進(jìn)鍋里煮到七成熟，然后再放進(jìn)冷水里沖洗。好奇怪哦，奶奶看出了我滿臉的問(wèn)號(hào)，說(shuō)：“這樣做，烘出來(lái)的熏豆才青亮！”奶奶把冷卻的豆子從水中撈起、瀝干，放上些食鹽和少量味精，拌均勻，鋪在鐵篩子上。然后，把它放在沒(méi)有煙的爐子上慢慢烘干。一邊烘一邊輕輕翻動(dòng)。胖胖的黃豆慢慢變成了皺巴巴的“蠶泥豆”，我撿起一粒，放進(jìn)嘴里：嗯，口味正宗！
“熏豆”烘好了！奶奶說(shuō)，還要放在石灰缸里析干，這樣的“熏豆”不僅防腐、易貯藏，還更香呢！這里頭的學(xué)問(wèn)還挺大呢，難怪這“熏豆茶”如此出名。
朋友，若是你有空來(lái)做客，我一定請(qǐng)你嘗嘗用“熏豆”泡的茶。“熏豆”“金香蘿卜干”“橘子皮”“芝麻”“綠茶”一定讓你回味無(wú)窮！
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