家鄉(xiāng)賀州是一個文化底蘊深厚的小城。我在這個安詳?shù)某鞘欣锷盍耸嗄辏泊_實發(fā)現(xiàn)了她獨特的民俗風(fēng)韻。
每年農(nóng)歷二月初二，家家戶戶熱熱鬧鬧的，主人們忙得不亦樂乎——她們把親朋好友請到家里吃飯過節(jié)，同時也歡迎陌生人主動走進(jìn)來做客，主人們希望越多人越好，來者皆為客，尤其是農(nóng)村里，好像擺喜宴似的，成十張桌子，上面擺滿了豐盛的酒菜。這就是“食節(jié)”，也叫“二月二”。
既然是食節(jié)，這食總不能普通。
這是客家人的節(jié)日，所以吃的都是客家菜。
客家風(fēng)味很喜歡做“釀”。釀，就是把肉、芋頭等配料剁成餡，然后塞到各種瓜果蔬菜中間煮熟成“釀”。把餡放到瓜花里，就是瓜花釀；放到掏空的辣椒里就是辣椒釀；放到豆腐里，或夾在豆腐塊中間就是豆腐釀。客家風(fēng)味中還有一道菜色是扣肉。一碗碗扣肉呈誘人的棗色，是過年過節(jié)不可或缺的佳肴。每一塊扣肉由一塊五花肉夾著一塊芋頭組成，還澆上了香噴噴的蜜汁兒，吃完后仍令人回味無窮。
客家菜色五花八門，都有不同的烹飪過程，這就是主人獨享的樂趣了。
飯罷，大家還會一起看看鄉(xiāng)鎮(zhèn)上組織的戲。戲臺是臨時搭建的，也不是很寬，但是演員們穿著戲服投入的表演。臺下觀眾神態(tài)各異：老人們跟著音樂哼著調(diào)，年輕人們鼓掌喝彩，小孩們也被吸引住，目不轉(zhuǎn)睛地看著演員的一抬頭一舉手。
主人在客人走的時候也許會送一些土特產(chǎn)，如沙田柚，是沙田鎮(zhèn)有名的柚子。
賀州，是片殷實的故土。愿人們把她的風(fēng)俗、傳統(tǒng)唱給后人聽，讓賀州的美麗得以延續(xù)。
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