家鄉的端午節
端午節，我就想起一首兒歌“五月五，是端陽。插艾葉，帶香囊。吃粽子，撒白糖。龍舟下水喜洋洋。”一曲簡單的兒歌就道出我國兩千多年的傳統節日——端午節。一到端午這一天全國各地的人們都要吃粽子，賽龍舟，為什么要吃粽子賽龍舟呢，還要從屈原說起，在屈原多年流亡的同時，楚國的形勢愈益危急。到頃襄王二十一年，秦將白起攻破楚都郢，預示著楚國前途的危機。
次年，秦軍又進一步深入。屈原眼看自己一度興旺的國家已經無望，也曾考慮過出走他國，但最終還是愛戀故土，于悲憤交加之中，自沉于汨羅江，殉了自己的理想。楚國百姓哀痛異常，紛紛劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成今天的棕子。
在我的家鄉也一樣，每到這一天，家家戶戶都忙得不亦樂乎，大家都在為過節準備。端午節的前兩天，就看到奶奶，去市場買粽葉，糯米，回到家以后，奶奶先把粽葉放到一個盆子里，用水浸泡，使它變柔軟，然后把糯米洗凈，用水浸泡，經過一段時間的浸泡后，奶奶開始包粽子了，首先先拿起一片粽葉，把它卷成一個椎體，然后再把糯米填到這個椎體李，填滿以后，用其余的粽葉把它緊緊的裹住，接著用麻線把它困起來，奶奶就像這樣一個一個的包著，不一會，一串粽子就包好了。終于到了端午這一天，媽媽一早就出去買菜了，奶奶從冰箱里取出之前包好的粽子，放到鍋里開始煮，媽媽不久也回來了，這時媽媽拿出在市場買的艾葉，把它掛在門上面，然后準備菜肴。
經過了一天的準備，我們的晚餐開始了，我們一家人圍坐在飯桌前，為先人屈原祈禱后開始用餐，這是電視里也在播放賽龍舟的畫面，我不由得想起屈原，希望他能聽到我們的祈禱，不會剛到寂寞。端午節是我們中國人兩千多年的傳統節日，他的延續不僅是龍的節日，還是一種精神的延續。
清香的粽子
轉眼又到了端午節，它除了讓人想起龍舟盛會以外，粽子的美味更令人神往，也是我夢寐以求的日子。我長這么大還沒吃過我家自己做的香噴噴的粽子，據我奶奶說味道好極了。自己做的粽子可以隨心所欲地加上自己喜歡的食物和配料。因此，今年我死纏爛打，軟磨硬泡，爸爸媽媽被我弄得沒辦法，只好同意了。
一切準備就緒后，我爸先將豬肉、香菇切成方塊，然后將豬肉放在鍋中炒制，加些事先準備好的調料炒出香味，才將豬肉撈起。接著，將香菇和事先泡制好的食物調好配料后一同炒熟，剩余湯汁炒以預先洗凈的上等糯米，至所有的汁都被上等糯米吸收進去為止，再放入剛才所炒的料一起拌勻。
接下來，該我媽上場了，我靜靜地站在一旁看。只見，媽媽取了兩張碧綠的箬竹葉子重疊在一塊，雙手抓住葉子兩端，輕輕向中心一卷，熟練地卷成圓錐形，放于左手掌中，右手用勺子舀了些剛才炒制好的餡料裝進圓錐形里邊，直到把圓錐形填滿了。這時，只見媽媽右手拇指和食指將葉子兩頭捏住輕輕向前一壓，再一個小的反剪，交于左手握牢不放松，空出來的右手拿一繩，一頭用牙齒咬住，一頭用右手拽緊，沿粽子腰間繞兩圈扎緊系牢。一個綠瑩瑩的粽子就大功告成了，看得我目瞪口呆。接著，媽媽繼續不厭其煩地包著，包著這有棱有角的小東西。
包好后，我爸把粽子放在鍋中去煮，并告訴我說：“這叫炕肉粽，炕肉粽的時間，一般是8小時，這樣肉粽才能出膠，香味四溢。”
我一聽暈了，還要這么久，我都快垂涎三尺，但也無可奈何，等吧，真是等到花兒也謝了……
等待中，我覺得粽子真是個有意思的小東西，只需用那么幾張碧綠的箬竹葉把糯米和餡料包起來，蒸煮一番，糯米和餡料就帶上了箬竹葉味兒，而且家里也彌漫著淡淡的清香。我真喜歡由粽子而帶來的這清香的味兒，也希望明年我家還能繼續飄著這清香的味兒。
- 相關推薦