端午節的粉蒸肉 在我國每年有許多的傳統節日，其中算端午節最為特別了，據說人們為了紀念古代詩人屈原，要在端午節這天包粽子表示對他的懷念。
在我們的家鄉過端午節時，大人們多比較忙，也不可能像春節那樣隆重，提前準備各種過節的食物，可即便是再忙，大人們也要擠出半天時間來準備一些端午節的特別食物，其中家鄉人特制的粉蒸肉是必不可少的。
到了下午，大人們紛紛放下手中的活，開始準備晚上要吃的食物。每次奶奶先將一小碗大米放在鍋里反復的翻炒，直到大米發黃并散發出陣陣香味時，將其盛出，放在石磨中碾壓成粉，然后將新鮮的豬肉洗干凈拌好各種調料，最后，均勻的裹上準備好的米粉，將裹好米粉的肉塊放在盤中，全都裹完后，就可以放在鍋里蒸了。我們便垂涎欲滴地等待美味的誕生，我有些迫不及待，老是跑到灶前問奶奶有沒有做好，奶奶說：“粉蒸肉一般要蒸4到5個小時，當有一股特有的香味撲鼻時，才能讓你品位到粉蒸肉的絕佳味道。”我也一直在想，要想吃到很好的美味，必須要有足夠的耐心和細致的技藝。終于要到吃晚飯的時間了了，我爭先恐后的擺放完餐具，等到大人們落座開來，我就開始狼吞虎咽的品嘗著我期盼已久“粉蒸肉”了。奶奶說：“乖孫，慢點吃，別噎著，奶奶做了好多呢！”真好吃，我一邊自言自語，一邊還不停的夾起一塊粉蒸肉往嘴里放，一直吃到肚子感覺很脹時我才戀戀不舍的放下筷子。
晚飯后我依然興致很高的向奶奶盤問著關于粉蒸肉的故事，據說清末明初時崇禎皇帝微服南巡，到了一個叫鄭韓的地方停留了一段時日，在一天郊游時，來到了封后嶺，天色已晚，崇禎皇帝感到又饑又渴，這是離他們住的店又很遠，一時無法回去，于是便投宿在附近的一戶農夫小店，善良的農村夫婦非常好客，把家中準備過節才吃的扣碗肉拿了出來，經過加工送給崇禎皇帝食用。崇禎吃后大悅，當村夫告訴他這是他們祖傳的粉蒸肉是，崇禎更是留戀剛才的味道，甜中帶咸，肥而不膩。于是第二天崇禎離開時將農村夫婦帶進王宮中，于是粉蒸肉這樣的美食就一直流傳至今。
現在生活水平的提高，再不用手碾米粉了，到超市就可以買到現成的，雖說現在也可以經常吃到粉蒸肉，可我還是感覺家鄉的粉蒸肉是我吃過最好的人間美味，讓我久久回味。
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