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冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最早制訂出來的一個(gè)節(jié)氣。古人認(rèn)為：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”，也俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。
冬至——陽(yáng)生。
“冬至”也稱為"至節(jié)"，因?yàn)樗遣粌H是"陰極之至"，也是"陽(yáng)氣始至"，同時(shí)也是"日行南至"的節(jié)日。冬至日的關(guān)鍵在于一個(gè)陰陽(yáng)消長(zhǎng)的微妙節(jié)點(diǎn)。自古便有"冬至一陽(yáng)生"的說法，意思是說從冬至這天開始，不斷生長(zhǎng)的陰氣終于達(dá)到頂峰，陽(yáng)氣也終于停止了銷蝕，就要回升了。冬至節(jié)則是那個(gè)陰陽(yáng)交割的臨界點(diǎn)。這也是冬至成為歷法上重要節(jié)氣的原因之一。這便是天地間"冬至一陽(yáng)生"的微妙，同時(shí)，也驗(yàn)證了"物極必反"、盛極而衰的天道。
冬至的餃子。
北方人在冬至的這一天都有吃餃子的習(xí)俗，每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗。記得小時(shí)候大人都會(huì)說冬至不吃餃子都凍掉耳朵，所以每到冬至，我們都會(huì)乖乖的吃餃子。
餃子，相傳是醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。
冬至——漂泊。
漂泊的游子最怕碰到這種團(tuán)圓的節(jié)日，記得小時(shí)候冬至一家人圍在一起包餃子，父親負(fù)責(zé)搟皮，母親負(fù)責(zé)包餃子，而我負(fù)責(zé)數(shù)餃子；離開家已經(jīng)七八年了，每個(gè)冬至都在外漂泊，很久沒有吃到母親親手包的餃子了。那種味道卻一直不曾忘記。每次到了冬至的時(shí)候母親就打電話問我有沒有吃餃子。
下班后獨(dú)自走在大街上，來來往往的人行色匆匆，此時(shí)手機(jī)響了，一猜就知道是母親的電話；
“喂，兒子，下班了沒有，今天是冬至有沒有吃餃子呀？我和你爸在家包的你最愛吃的豬肉大蔥的餃子，可惜你不在家。”
突然鼻子好酸，眼睛濕潤(rùn)了，我努力抬起頭不讓眼淚掉下來。“我還沒吃呢，我剛下車，在路上，回家就吃。你和老爸努力把我那份也吃呀。”我假裝開玩笑說。
“我們老兩口能吃多少呀，每次和你爸包餃子都忘了你不在家，一次包好多，害的我們好幾天都在吃餃子。還記得小時(shí)候你很愛吃豬肉大蔥的餃子，那時(shí)候家里條件沒有現(xiàn)在這么好，買不了多少肉，每次包的餃子基本都是土豆和大蔥，放很少的肉，所以只能嘗到肉的味道，卻看不到肉。現(xiàn)在條件好了，想給你包餃子吃，你卻不在家了。”
我說“我都快七八年了沒有吃到家里的餃子了，但是那種味道我一輩子都忘不了”。
家的味道是什么，就是媽媽親手包的餃子，爸爸做的紅燒肉。這種味道埋藏在記憶深處，一輩子也不會(huì)忘記。
媽媽笑著說“記得你小時(shí)候總是第一個(gè)搶著吃餃子，又一次餃子剛從鍋里撈出來，還沒有涼，你就迫不及待的抓起一個(gè)餃子塞進(jìn)嘴里，結(jié)果嘴里都燙起了水泡，燙的你哇哇大哭，結(jié)果到最后你連一個(gè)餃子都沒吃上。”
說著不知不覺已經(jīng)到了飯館門口。
“媽，我到飯館了，應(yīng)該是還有餃子”。“一份不夠，買兩份，吃飽不想家，一個(gè)人在外面不要怕花錢，吃好穿暖。”
兒行千里母擔(dān)憂，即使我們?cè)俅螅诟改秆劾镂覀兌际呛⒆樱偸歉杏X我們照顧不好自己。“我知道啦，我吃的很好，今年又吃胖了。你和爸在家照顧好自己”。
“我和你爸都好，你在外面不要擔(dān)心我們。快去吃飯吧。” 電話掛了，我去飯店要了一份豬肉大蔥的餃子，其實(shí)我不餓，根本吃不了的么多，吃的僅僅是對(duì)家的思念，對(duì)爸媽的思念。
同樣是豬肉大蔥的餃子，完全沒有家的味道，沒有媽媽的味道。
在每一個(gè)人的記憶里，都有一種讓自己牽掛的味道，因?yàn)槟菍?huì)在你走向遠(yuǎn)方的路上最好的動(dòng)力，漂泊在外最好的安慰。記住它，便可記住一種溫暖、一種幸福。
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