三年級的時候，老媽教我煎蛋。
老媽先打開了煤氣和油煙機，然后從冰箱里拿出了幾個雞蛋，對我說：“打雞蛋一定要果斷，雞蛋打了就馬上用力掰開，這樣才能使蛋黃是完整的圓形，煎出的荷包蛋才好看。
說著，老媽把雞蛋在桌邊一敲，砸出了一個缺口，微微有蛋清溢出，老媽再往缺口處一用力，手往上輕輕一磕，雞蛋殼便裂成了兩半，蛋黃和蛋清一下子滾到了碗里。我也要試試!我拿起一個雞蛋，往桌檐上一敲：“啪!雞蛋一下子碎成了幾片，黏黏的蛋液一下子濺在了我的手上。
啊!好臟!我連忙洗了手。媽媽又拿出了一個雞蛋，遞給我，并鼓勵我，讓我繼續嘗試，我終于可以把蛋黃打成圓形了。
下面一步就是煎蛋了，我把蛋液平時老媽燒番茄炒蛋都要六七分鐘，反正煎蛋也在煎著，我看會書吧!
過了二三分鐘，老媽笑呵呵地走了進來：“儲韜，好了沒?可看見鍋里的蛋時，笑容凝固了。我一看不對，連忙上前一看——白色的蛋不見了，只有一坨黑糊糊的東西。我的大腦轟得一下呆住了。怎么會這樣?怎么辦?怎么辦?老媽只好語重心長地教我：“煎蛋只要等蛋白凝固，不再冒泡時就可以吃了。煎蛋的時間特別重要，一不小心，就煎老煎糊了。
我點點頭，開始了第二次嘗試。我把打好的`蛋液倒入了鍋的正中間，刺溜聲，蛋液迅速成圓形黏在了鍋底蛋白比蛋黃先凝固，一個個氣泡不斷鼓起爆開，好像蛋白生氣了。一會，蛋白完全凝固了，可以吃了我雞塊地一鏟，一個正宗的荷包蛋成形了!
我倒了一點醬油上去，荷包蛋最外邊的金色油渣襯著發亮的醬油，再加上白里透黃，香氣騰騰的荷包蛋，實在誘人。老媽細細品嘗了，不禁說道：“真香真好吃!
我開心極了，不僅做出了第一個荷包蛋，而且還明白了一個道理——堅持就是勝利!
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