“民以食為天”，美食的誘惑讓你不可抗拒。試想，如果在你面前放一盤皮酥肉嫩的烤雞或鮮香四溢的.酸菜魚湯，有幾個人能禁得住此誘惑？就拿小點心來說，蛋糕可是大眾化的甜點，那蓬松得像蹦蹦床一樣，金黃的色澤，奶油入口即化，回味無窮。好似蛋糕的奶香在嘴里發酵，越品味越濃。
重慶的美食在全國文明尤其擅長小吃制作！酸辣粉，一根根晶瑩剔透，不仔細看，還以為是液態的呢！酸辣粉吃到嘴里先感到酸，然后越嚼越辣，能辣得你直吐舌頭。待酸辣粉全被你吃到肚里去了，辣勁兒緩解了之后，你就會感到口齒留香，深深地陶醉了。
第二大小吃是“臭”名遠揚的臭豆腐，聞著是奇臭無比，吃著卻是酥酥脆脆，美味可口！用“表里不一”這個成語來形容它是再適合不過了。我第一次吃臭豆腐時，聞著臭味兒死活不愿吃，最后我被迫嘗了一小口，就被它深深地吸引住了！
小吃再好吃也只不過是小吃，很難上得了“世界食壇”。但是我們山城重慶的王牌兼特色菜系——火鍋，就不一樣了。
早在很多年以前，當時重慶還屬于四川時，有幾個乞丐上街乞討回來，在江邊用石塊堆出一個灶，把一個爛鍋放在上面，用劣油和水混合倒入鍋中。一嘗，味道竟然如此美味。這新吃法便一傳十，十傳百，傳了下來，成了威震巴蜀的名菜。這就是火鍋的由來。
在上世紀60～70年代，火鍋已成為家常菜系的一份子。八九個人圍成一桌，用香油，花椒，八角，朝天椒等重慶土特產熬出來的湯煮著豬肉，牛肉，雞肉，白菜，毛肚，火腿，耗兒魚……再把煮好的食物放進嘴里細嚼慢咽。大人們喝著老白干，劃著醉拳；小孩們被辣得直吐舌頭，一邊讓媽媽倒水，一邊又“頑強”地把筷子伸進鍋里夾菜。食畢，人們都吃得滿頭大汗，又去江邊游泳消暑。
如今，火鍋已成了以渝菜的一大代表。來吃火鍋的人絡繹不絕。我一個月不吃火鍋，就覺得心里直癢癢。
啊!美食，你真讓我陶醉!
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