“走走，走走走，我們一起去郊游……”我們真的是去郊游嗎？NO、NO、NO，我們啊，是要去挖薺菜呢！
啊！終于到了黃河灘頭了！迎面撲來一陣清新的氣息, 抬頭仰望，天空湛藍像剛被清洗過一般，云彩一朵一朵地點綴在碧空上，悠閑得讓人嫉妒。遠離了城市的繁華和喧囂，走進了田野的淳樸和寧靜，真令人心曠神怡。一塊塊魚塘周圍，泛著新綠，忍不住投進一顆小石子，平靜的水面上蕩漾起了一圈圈漣漪。
“啊，是薺菜的香味！”媽媽孩子般大聲叫道。說起薺菜，我的野菜通老媽可是滔滔不絕：“薺菜是大俗大雅的美食，在災荒年代，窮苦人拿它和樹皮草根一起充饑，現在，卻是保健養生的佳肴。這不，剛下一場春雨，大地上的萬物就都會得到滋潤，而薺菜更是會瘋狂的長大，在這個時候，最適合去挖薺菜了。再過一段時間，薺菜就不香了，變得難以咽下了……”
池塘的坡上，有白蒿，有燈籠草，還有一些叫不上名字的雜草，趁著春雨的滋潤，趕緊冒出尖兒來……而薺菜，就藏在他們中間，你不仔細去找，就很難發現。媽媽遞給我一把鏟子，自己跑去一邊瘋狂挖薺菜了。
我挑準一棵又大又綠的薺菜，先把旁邊的雜草都除干凈，然后把薺菜旁邊的土弄松挖出來，直到能看見根須為止。最后，把薺菜連根帶須都拿起來，輕輕抖去薺菜上的泥土，一個完整無缺的薺菜就挖出來了。我仔細地觀察著這顆薺菜，綠油油的鋸齒狀葉子下面長著長長的根，我目測了一下，大約有十厘米長，主根上又分出一些大大小小的根，活像一棵千年老人參。
我興致沖沖的把自己的勞動成果給媽媽看，媽媽十分高興，夸我能干。可媽媽下面說的一句話給卻我潑了一盆涼水：“薺菜的'根并不好吃，所以在挖薺菜的時候一定不要把根全部挖出來，但是也不能不挖，因為這薺菜的根也很有營養，所以要這樣挖——”只見媽媽把薺菜的葉子都攏起來，用鏟子朝根部一鏟，一棵薺菜就挖出來了。
我按照媽媽的方法，一會兒就挖了滿滿一大兜子，我越挖越起勁兒，時光飛逝催人返，不知不覺已黃昏。我和媽媽帶著薺菜唱著歌謠，滿載而歸。
回到家，我們把挖來的薺菜摘干凈，用燙薺菜的水和面，做出來的薺菜雞蛋餡兒餃子都是綠瑩瑩的。當一盤盤翡翠般的餃子端上桌時，滿屋都充滿了春天的清香。
自評：周末我和媽媽去挖薺菜了，感受了春天的清新氣息，仿佛身心都經過了洗禮，忍不住要把這份快樂與大家分享，請多多指導哦！O(∩_∩)O謝謝！
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