龍井茶是我國(guó)的著名綠茶，產(chǎn)于杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。有“色綠、香郁、味甘、形美”四大特點(diǎn)。爸爸媽媽都喜歡喝龍井茶，我一直很想知道龍井茶是如何制作出來(lái)的。
清明的時(shí)候，我們?nèi)ムl(xiāng)下給外公上墳，路過(guò)一片茶園。我看見茶園里種著一排排矮矮的、整齊的茶樹。還有幾位茶農(nóng)戴著太陽(yáng)帽，提著竹籃，在茶園里采茶。于是，我便走了過(guò)去，我看見茶樹的枝頭有兩片嫩葉，嫩葉里有一個(gè)淡綠色的小芽，散發(fā)著一陣陣淡淡的清香。我和爸爸便采了一些龍井茶。
我們來(lái)到茶園邊的一座小白房里，看茶農(nóng)炒龍井茶。我看見一個(gè)茶農(nóng)在灶臺(tái)后燒火。媽媽說(shuō)燒火的人要把火控制得很好，不能太旺也不能太弱。讓我感到驚訝的是，灶臺(tái)前的茶農(nóng)居然用手掌炒茶！手掌壓著茶葉，讓茶葉在鍋里不停翻滾。我看得入神，有個(gè)阿姨問(wèn)我：“小朋友，要不要試一試啊？”我嚇得趕緊把手藏到了背后。爸爸小聲對(duì)我說(shuō)：“回去我炒給你看�！�
回到阿太家后，我把采來(lái)的葉片放在紙上，在太陽(yáng)下晾了晾，就讓爸爸開始炒茶。爸爸先擺好了鍋，再調(diào)了調(diào)火，學(xué)著茶農(nóng)的'樣子不停地用手翻滾著茶葉。每隔一小會(huì)兒，爸爸都把熱得發(fā)紅的手掌吹吹氣，降降溫。最后，爸爸的手掌還是燙得受不了了，只好拿來(lái)鏟子炒茶葉�？墒�，炒出來(lái)的茶葉跟茶農(nóng)炒的茶葉實(shí)在沒法兒比。茶農(nóng)炒的茶葉扁扁的，片片猶如雀舌�？墒前职殖闯鰜�(lái)的茶葉有的打著卷，有的裂開了縫。雖然形狀不太美觀，但泡出來(lái)的龍井茶還是香氣四溢的。我也忍不住嘗了一口，味道還真不錯(cuò)。
做自制的龍井茶真有意思！
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