在小鎮的一條街上有兩家肉店，一家門面破舊不堪，另一家裝璜的金壁輝煌，老爺子是那家破舊肉店的店主。
老爺子二十歲便跟隨一位庖姓的肉案大師學習操刀技術，聽別人說，那庖姓的肉案大師可是庖丁的后裔，因為這兵荒馬亂的失了兒子沒有了接班人，才收了老爺子作徒弟。而另一家店則是小李開的，手藝也十分的精湛，又能說會道的，會作生意，店開的十分的紅火。每天清晨，兩家肉店同時開鋪作生意，可是老爺子的店鋪總是鮮有顧客，老爺子只是跟根據買主的要求割肉，稱量，收銀，幾乎與客人沒有太多交流。時常看見老爺子坐在店鋪門口托著旱煙桿吞云吐霧，直到夕陽西下。
一天，他們都去鎮邊的村子去買豬，碰巧遇上了，他們在驢車上，邊趕路邊聊了起來，老爺子吸了口旱煙問道，“小李，你那店里生意咋那么紅火啊？”小李很是得意的笑著說，“老爺子，不是我說你——你把那肉分類割開，還分的那么仔細，完全沒那必要，來買肉的人只是來買肉，至于是那個部位的肉，他們也分不清也不會分得清，所以，我每天的肉賣個精光，一點零頭碎料都賣給了餃子店了。嘻嘻！”老爺子望了望小李，欲言又止。小李又說，顧客就是上帝，他們要買，你只管賣給他們便是，再說了啦，哪兒那么巧就能吃死人不成？老爺子先是一愣，深吸了一口煙，沒有說話。
正說著話間，村里有幾個男人正拉著一頭驢向一個挖好的坑走去——小李立即跳下車跑向那群人，邊跑邊從衣兜里掏出煙，點頭又哈腰的遞給那幾個拉驢的人，問“這驢怎么了？”那其中一人很喪氣的說：“嗨，也不知得了什么病，本來還指著它能再下小驢，賺個本錢呢，”另個人接過話茬說道：“如果是瘟疫，會害死人的，早點埋了，也省點草料錢！”小李繞著驢轉了一圈，對大漢說，“這驢我買了”。那幾人一驚，一個人說："這驢都快死了，干不了活兒了。"小李笑著說，“我知道，驢不能干活了，你們只管賣給我就是了。”
回程的路上，老爺子問道，你買這頭病了的驢子啥用啊？小李狡黠的說“賣肉呀”。老爺子驚異的望了望小李，小李看到老爺子的臉色，那原本喜于言表的神色也稍收斂了些，繼而又說，“嗨，老爺子，你也太膽小了，這個驢肉低價賣給飯店，油里一炸，味道也沒啥兩樣，嘿嘿！”老爺子聽后沒有作聲，猛吸了幾口煙，在車邊使勁的敲了敲煙灰。
后來的日子一天天的過著，兩家肉店也各自開著。老爺子的店鋪仍然不溫不火的，一個傍晚街上一陣嘈雜的打罵聲，還有官府衙役的吆喝聲……。原來是那些飯店的肉，吃出人命了，小李也被關進了大牢，他的肉店也關門大吉了。
現在老爺子的店鋪日漸紅火，每每有人懷疑肉的質量，飯店老板總會告訴他，這是老爺子的肉，甚至飯店都在自家的店門口掛上醒目的招牌：本店的肉源自老爺子的肉鋪。站在門口，人們看見牌子，就知道站在誠信的門口，便毫不猶豫的走進去……
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