夜飯菜譜之甜蜜蜜金絲鳥窠

　　大年三十，年夜飯怎么吃，向來是中國老百姓最操心的一件事。兒孫滿堂、親朋好友聚首、兄弟姐妹相見，看著春晚，要讓人人吃得滿意。

　　但現在平時家庭餐桌越來越豐富，魚肉也不稀奇，時間長了也有些膩了。那么，怎樣才能吃出一個健康的春節呢?下面是營養師為普通家庭策劃的一桌健康團圓飯譜，可讓您的年宴既美味豐盛，有益健康，又充滿團圓、喜慶氣氛。

　　2015年夜飯菜譜之甜蜜蜜金絲鳥窠

　　材料：紅薯、糖、水

　　做法：

　　1、準備材料

　　2、紅薯切長方形塊，削勻溜

　　3、到油鍋中炸熟

　　4、撈出瀝油

　　5、一段分別插上牙簽

　　6、鍋中倒入白糖燒融化

　　7、加上兩倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐漸轉成小泡，用鏟子舀起倒下時能拉絲即可

　　8、將炸好的紅薯蘸上糖稀，右手用鏟子舀起糖稀，糖稀滴落的過程拉細絲，將紅薯反復纏繞即可，纏完后將牙簽脫出

　　9、裝盤，可以配點香香的桂花醬

　　小貼士：

　　1、糖稀的熬制注意火候，可以用油熬，似乎比這個難些，下次試試。

　　2、薯球插牙簽，是為了方便纏繞糖稀，長方形也是為了增加面積，可以削圓。也可以用細小的叉子