直到現(xiàn)在才感悟到杜甫“月是故鄉(xiāng)明”的滋味，這茄子餅還是老爸親手做的地道啊！ 我最愛(ài)的就是老爸做的菜了，什么水煮肉啦，油燜蠶豆啦，剁椒魚(yú)頭啦……當(dāng)然還有最最最青睞的，也是百吃不厭的茄子餅。
以前，老爸常在飯桌上常常念叨：“等到，你在外地上大學(xué)了呀，肯定心中總是想‘哎呀，還是老爸做的菜最好吃’。”，那時(shí)，因?yàn)槊刻斐缘嚼习种蟮牟耍阋膊挥X(jué)得有多稀有。直到現(xiàn)在才感悟到杜甫“月是故鄉(xiāng)明”的滋味，這茄子餅還是老爸親手做的地道啊！
其實(shí)茄子餅的制法很簡(jiǎn)單，不知道為什么，食堂里的'茄子餅就是缺少那么一種韻味。首先，要將茄子清洗干凈，接著切片，最好是那一種圓形片，不是很大，也不是很小，然后就是調(diào)制面糊了，取適量的面粉加入適量的水?dāng)嚢瑁瑪嚢璧倪^(guò)程中可以加入個(gè)人喜歡的調(diào)味品，像我，就喜歡加辣椒，蔥花，醬油等等，最后一步就是煎炸了，只要將茄片在調(diào)味好面糊里滾一圈，再送入鍋中炸。
去年暑假，學(xué)校里有活動(dòng)，部分學(xué)生要留校，其實(shí)留在學(xué)校也沒(méi)什么不好，省了來(lái)回的路費(fèi)了，只是很苦惱的是吃不到親愛(ài)的老爸的茄子餅了，后來(lái)清晨打電話給老爸發(fā)牢騷，誰(shuí)知老爸下午就把還熱騰騰，香噴噴，脆脆的茄子餅，送到了我的口中，嚼著茄子餅，我不禁感慨萬(wàn)千：原來(lái)，我喜歡老爸的茄子餅，不僅僅是因?yàn)樗贸裕驗(yàn)榍炎语炛屑耐兄覍?duì)老爸那份濃濃的依賴……
