俗話說(shuō)“民以食為天”，這話說(shuō)得一點(diǎn)也不假。瞧瞧，我們國(guó)家有許多美食呢。如：無(wú)錫小籠包、嘉興粽子、內(nèi)蒙古小肥羊、云南過(guò)橋米線、北京烤鴨等。可我偏偏對(duì)小餛飩情有獨(dú)鐘。
我們小區(qū)西大門旁有一個(gè)專賣小餛飩的店鋪，那兒的小餛飩味道別具一番風(fēng)味。“老板！來(lái)一碗小餛飩，要現(xiàn)做的，現(xiàn)在吃！”“好嘞！一會(huì)兒就好！”阿姨邊回答，邊用抹布擦了擦手，擺好面皮和肉醬，開工了！
只見(jiàn)阿姨右手用一根牙簽大小的小木棒蘸了一點(diǎn)肉醬，橫著黏住面皮的左下角，一卷，左手這么熟練地來(lái)回一捏，順勢(shì)抽出小棒，一只小餛飩就完工了！ 等做好一碗小餛飩的量時(shí)，阿姨就往大鍋里添了一碗涼水，再把小餛飩倒進(jìn)去后，就等小餛飩燒熟了。在等小餛飩的時(shí)候，阿姨拿了一只陶瓷碗，又從調(diào)料盒里舀了一小勺鹽、大半勺味精和一點(diǎn)醬料，倒進(jìn)了碗里，又抓了一小撮紫菜和小蝦米撒在碗里。
又過(guò)了一會(huì)兒，阿姨從柜子里取出一個(gè)杯子，掀開鍋蓋，手穿過(guò)濃濃的熱氣舀了一杯子水澆到了碗里，原來(lái)透明的水變成了淡黃色。又用三根手指捏了點(diǎn)蔥末撒到了湯上。不一會(huì)兒，她又抄起手中的漏勺從鍋中舀出了滿滿一勺的小餛飩，倒入了熱湯中，又往碗里放上一把勺子，端到了我的桌前。
我早就迫不及待了，但還是耐住性子，湊到了碗前，狠狠地吸了一口誘人的香味。淡黃色的鮮湯上漂著嫩綠的香蔥，一只只嫩白的小餛飩浮在湯上，宛如一葉葉掛起白帆的小舟漂浮在碧海中。我用勺子先舀了一勺湯，我用舌尖沾了下湯，鮮美的湯汁使我的味蕾?gòu)氐椎鼐`放了。我舀了一只小餛飩，用嘴唇抿住皮兒的小角，使勁兒一吸，嫩滑透明的面皮一下子滑到了我的嘴里，鮮味兒十足！我咽下了皮兒，一口吞下了勺中的.肉末，肉末一到我口中便化開了，化成了點(diǎn)點(diǎn)肉丁，撫摸著我張開嘴等待著滋潤(rùn)的味蕾。
皮兒和肉末，分開吃還不夠。接下來(lái)，我湯、皮兒、肉一起吃。鮮美的湯先讓人感覺(jué)身心愉悅，皮兒使人“口齒留香”，肉末則使人吃了還想吃，有嚼勁的蝦米和紫菜則讓人遨游在香味四溢的小餛飩的海洋中。吃完一勺“湯澆小餛飩”我感覺(jué)自己“飄飄欲仙”，仿佛快要升天了，這小餛飩真是做得“出神入化”！
品嘗過(guò)后，我便狼吞虎咽地吃完了一整碗小餛飩，剩下了半碗香味誘人的湯汁。我端起大碗，一口氣喝完了所有的湯，嫩滑爽口的肉香和湯汁的清 香令我的所有味蕾意猶未盡，在舌尖上跳起了舞，令我回味無(wú)窮。
小餛飩不僅色香味俱全，更是我精神上的一大美食呢！所以，心動(dòng)不如行動(dòng)，大家快來(lái)品嘗一下吧！
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