說(shuō)起我最喜歡的食物，那非蘭州拉面莫屬。蘭州拉面被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)有名的小吃，這幾天，我一直苦苦央求媽媽陪我去吃一次拉面，媽媽賴不過(guò)我，只好同意了我的要求，在今天再帶我去吃一次蘭州拉面。
我興高采烈的和媽媽來(lái)到后塍街上的一家拉面館，拉面館不大，但大大的招牌很醒目：清真蘭州拉面，我們一下子就找到了這個(gè)地方。朝里望去，里面的客人很多，只有幾個(gè)空位，老板忙的跑上跑下，大汗淋漓。嗯，我點(diǎn)點(diǎn)頭，生意好就代表拉面好吃，這次地方來(lái)對(duì)了。我拉著媽媽大步走進(jìn)店里，找到了兩個(gè)空位坐下，媽媽招呼老板：“來(lái)兩份牛肉拉面。”老板急匆匆的去準(zhǔn)備了。等面過(guò)程無(wú)聊又難熬，我正四處張望找事做，互然被幾聲“啪啪”吸引了，原來(lái)是師傅在門口做面，我坐的這個(gè)地方，正好可以看的很清楚，只見(jiàn)師傅拿出事先揉好的面團(tuán)，用手將面團(tuán)搓長(zhǎng)，等到了一定長(zhǎng)度時(shí)，用手捏住兩端，用力向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”師傅手中的面條似乎又變長(zhǎng)了許多，也變細(xì)了許多，這還沒(méi)有完，師傅將打長(zhǎng)了的面團(tuán)對(duì)折，重又捏住面團(tuán)兩段，繼續(xù)向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”面團(tuán)又變的細(xì)長(zhǎng)了許多，師傅一遍又一遍的重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，在他的努力下，原本大大的面團(tuán)，變成了細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，真是一門神奇的手藝。師傅將面條放入門口的大鍋中，面條在鍋中歡快的打著撲騰，濺起小小的水花。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，面條就熟了。
老板將加上湯料、配料的面條端上來(lái)，面條騰騰的冒著熱氣，散發(fā)著誘人的香味，黃亮的面條浸泡在清湯里，清湯上游漂浮著白蘿卜、紅辣椒油、綠香菜末，怪不得人們都用“一清二白三紅四綠五黃”來(lái)形容蘭州拉面呢。此時(shí)我的肚子很不爭(zhēng)氣的響了起來(lái)，我不好意思的笑了笑，立刻夾了幾根面條，用嘴吹涼，迫不及待的`塞進(jìn)了嘴巴里，面條有勁道又順滑，還夾雜著配料的香氣，我幸福的瞇起了眼睛，實(shí)在是太好吃了!我喝了一口清湯帶著淡淡的咸味，淡淡的鮮味，我不得不為做蘭州拉面的人翹個(gè)大拇指。媽媽品嘗了一口，也對(duì)其贊不絕口，不少人紛紛應(yīng)和，說(shuō)這蘭州拉面真香，真好吃，聽(tīng)到這些，老板臉上樂(lè)開(kāi)了花，笑的一抖一抖的。我一邊笑著，也不忘蘭州拉面，大口大口的吃著。
蘭州拉面的滋味仍然在我的嘴中縈繞，揮之不去，心里心心念念的想著：哪天有空了一定再去品嘗一次我最喜歡的蘭州拉面。
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