上周，我給大家介紹了我學會做牛扎糖大家還記得嗎?這一周我又要學門新手藝，我要學做手工餅干。 周五晚上我的表姑媽剛好有空，答應教我做手工餅干，而我卻在周五晚上要去南京上聲樂課，上完課回來，已經不早了10:00多了，表姑媽給我打來電話說在家板等我，本來有些疲憊不堪的我一聽立刻來了勁兒，興致勃勃，樂此不疲。
媽媽把我送到表姑媽樓下，我兩步并作一步走，這么晚了還打擾表姑媽真的有點不好意思。到了表姑媽家我激動不已，直接跑到廚房，表姑媽為了節約時間已經提前準備了食材：黃油、白糖、蛋糕粉、雞蛋、奶油和奶酪。我把手洗干凈，表姑媽動嘴說我動手做。先把黃油切成小塊兒，把切好的黃油和奶酪奶油倒入大碗里，用電動打蛋器把他們打勻，大號的黃油奶酪顏色有些白色，有些膨松狀就可以了。接著在碗里放上白糖用打蛋器打勻之后，再放兩個雞蛋繼續打勻，我問表姑媽：“干嘛不不把它們放在一起一次打呢?”表姑媽說：“如果全部放在碗里一起的打，蛋糕粉會飛得到處都是，之前需要提前發酵的食材發酵時間也不夠，所以一定要記住，必須按照程序一項一項的打。”最后放入蛋糕粉，用刮刀拌勻，直到看不到干粉才可以下一步驟。緊接著看你要做多大的'餅干就取多少量的面團，用手輕輕搓出團狀放在油紙上。表姑媽告訴我：“在搓面團時，不要反復搓揉，反正有紙上要保持一定的間距和空隙，不然餅干烘烤時會變大，就粘在一起了。”我們把搓好的面團放入烤箱內，烘烤15分鐘左右，加熱過程中，隔著烤箱透明玻璃門，看著小面團由黃色變成金黃色一陣陣香氣撲鼻而來，這時香噴噴的手工餅干就做好了，別姑媽帶著隔熱手套把餅干取了出來，我再也忍不住了，實在經不住誘惑，嘗了一塊酥軟松脆，表姑媽的手藝真是一級棒。
這是我第一次做餅干，雖然趕的有些不在時候，因為時間比較晚 ，但是我依然學的很認真仔細。有興趣想學的同學們可以私我哦!
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