星期六，我閑著沒事干，就想起跟媽媽學炒菜。剛好，今天有我最愛吃的魷魚，說干就干，我就學炒魷魚吧。
媽媽教我第一步先把魷魚洗凈。我看魷魚的樣子挺干凈的，讓它在水里“游”了幾下，就撈起來了。第二步就是切。先把魷魚淺割出網狀紋，這就很講究功夫，割得太淺看不出形狀，也不容易煮熟，割得太深又全碎了。接著切成幾小塊，就可以下鍋了。
第三步是炒。這是最重要的一步了。先把鍋燒熱，再下油。我放了一勺子油，油在鍋里像個調皮的孩子，“噼里啪啦”像放鞭炮一樣，我嚇得跑遠了。這時，我有了放棄的念頭，我叫來了媽媽。但轉念一想：媽媽平時不就是這樣做的嗎？難道媽媽就不會累嗎?更何況媽媽做的菜更多呢。男子漢大丈夫，不能遇到一點點困難就打退堂鼓。想到這里，我打消了要媽媽幫忙的的念頭，繼續炒起來。
媽媽說煮海鮮記住要放姜和蔥，因為蔥和姜去腥味特別見效。聞到姜蔥的香味，我可以把生魷魚放下鍋了。沒翻幾下，我就開始冒汗了，感覺手有點累了，我這時真的體會到媽媽平時是多么辛苦！炒了一會兒，魷魚慢慢卷了起來，像蟲子似的；剛才淺割的網紋看得明顯了，像是一個個勻稱的平行四邊形，真可愛！同時，香味四溢。爸爸尋著香味跑到廚房，說：“你們在做什么菜啊？我聞得口水直下三千尺呀！”我和媽媽聽了，笑得前仰后翻！媽媽還告訴我，要知道魷魚熟透了沒有，就要看它縮小的程度，還要看它顏色的變化來判斷。魷魚終于可以上碟了。
端著自己親手做的魷魚，聞著香噴噴的氣味，我的心里美滋滋的。經過這次做菜，我知道了：做一名出色的廚師也要下功夫啊！這就是臺上一分鐘，臺下十年功。真步簡單啊！同時，我也體會到了媽媽的辛勞。收獲真不少啊！
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