晚上放學回來家，書包還沒放下，我忽然聽到豬尖利的嚎叫聲，一時好奇，走到后排張大叔家，原來要過年了，他家殺豬。
院子里砌了兩口土灶，兩大鍋滾開水正咕嘟咕嘟翻騰著。張大叔和助手一人拿繩子，一人拿長鉤子，打開豬圈門，一頭肥花豬拼命往拐角躲，大概它也知道自己末日來臨，躲一時是一時。張大叔可不同情它，長鉤子一直伸到豬嘴那兒，使勁一拉，豬下巴被刺破了。青年助手走到豬后面，抓住豬尾巴，一抖一拎，和張大叔兩人把豬抬到院里早架好的'長板凳上。助手麻利地用繩子捆牢肥豬，張大叔拿起一柄寒光閃閃的尖刀，對著豬脖子，“噗呲”一刀，豬血像自來水一樣流淌下來。肥豬不甘心就這么被宰，“嗷嗷”垂死掙扎幾下，但眼看身子就癱軟了，豬血流滿了洗臉盆。
張大叔他們解了繩子，把豬抬進一個木盆，就是那種橢圓形的、一人坐在里面可以撈豬草的長盆，滾開水已經放了大半盆，霧氣彌漫。張大叔和助手分別把一根繩子穿過豬身子，木盆左右兩邊各站兩人，四人有節(jié)奏地把繩子晃來晃去，豬身體隨之一會到左邊，一會到右邊，仿佛蕩秋千一般。大約20分鐘后，他們抽了繩子，各拿一個卷刨子，刮腿的刮腿，刮身子的刮身子，豬毛紛紛掉進水里。沒一刻工夫，一頭花豬變成了白豬。
接下來，他們把刮刨干凈的豬抬到一架短梯子前，用鉤子鉤住豬身，倒掛在梯子上。然后的事情就是割豬頭、剖豬肚、掏下水，把豬肉切成一條一條的，這樣腌或者紅燒都方便。
殺豬的場面看了真是過癮！
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