家鄉的功夫茶
“功夫茶”顧名思義，即很費功夫的茶，都說汕頭人懂食，更會煮食，“茶”這個擁有幾千年文化的飲品，在潮汕人手中也是扮演著不同的角色。
橋梁，茶在潮陽人的生活里可謂骨肉相連，不可分割的一部分，鄰里鄉親，只要是到家里做客，主人都會出于禮貌，熱情的為其沏上一杯茶，即使是一個再貧苦的人家里也絕不會沒茶。茶也是連接鄰里鄉情的.重要方式。正所謂“金鄰里銀親戚”，每當鄰居來時，沏上一杯茶，濃濃的溫暖便在其中……
禮儀，潮汕人更注重細節。又如喝茶時，長輩沒喝，晚輩便不可動手去端茶杯，喝的時候也不能一口悶，要慢慢品味，表示對屋主的尊重等等這些細節，都蘊含了潮汕人的禮貌，彬彬有禮。
明鏡，茶，使人回味無窮，對于智者，更是能從中品味出人生的道理。苦盡甘來是茶帶給人們的普遍看法，小孩總是不喜歡喝茶，因為茶沒有他們所想要的甜蜜的感覺。而對于青少年，茶是一種解渴的飲品，而對于持家的潮汕媽媽，她們更是把茶當做“消磨時光”的道具，潮汕男人都知道，生活總會帶點苦澀，茶給予他們以回憶苦澀的機會，更能夠憶苦思甜，努力拼搏。
“茶”是潮汕人民血液中固有的東西，茶圣寫的《茶經》更是給潮汕人民以啟示，人們賦予它以更多變的形式，并將它們留在潮汕，讓子子孫孫能夠永遠不忘記先人的教導。
人們總是說：“潮汕人真聰明，真懂得做事。”真的是潮汕人聰明嗎？我想，也許吧！但茶教給他們更多的道理，是茶中的深刻道理使潮汕人民更經得起磨練。喝茶，總是要先經過沸水的考驗，洗掉身上的澀味。
人，又何嘗不是這樣呢？從幼稚到懵懂，再到沖動，最后沉寂，變成一個成熟穩重的人。茶的美味，是必須經過層層磨難，層層烈火的烘焙，最后還要經過沸水才能成就一杯好茶。
也許，這些只有潮汕人才會更了解吧！
