偶爾在街頭巷尾還能看到頭頂條毛巾、挎著竹籃的賣菱角的婆婆�；ㄉ衔逶⑹憧少I上一袋熱乎乎的菱角，用手扒開堅硬的黑色外殼，頓有清香撲鼻，白中透黃的果仁立馬會讓你口中生津，擠出果仁吃一口，清透甘潤，香醇細膩，不粘不燥，留香唇齒。
見過無窮碧的接天蓮葉和出淤泥而不染的荷花，知道蓮藕長在何處，卻未曾留意過菱角是怎么生長的。查《新華字典》，“一年生草本植物，生在池沼中，葉略呈三角形，葉柄有氣囊，花白色，果實有硬殼，大都有角，叫菱或菱角�！惫烙嫼蜕徟阂粯佣奸L在池沼的淤泥里。聽過這一傳說，才知道其實有別。
菱角的外形極像一個牛頭，和《西游記》里牛魔王的頭一模一樣，據說菱角就是牛魔王的化身。當年，天蓬元帥豬八戒因風流韻事觸犯天條，被貶凡間，落得個豬頭人行、非豬非人的怪模樣，其“天蓬元帥”一職也因此成了丑陋的代名詞，無哪路神仙前去補缺。玉皇大帝思來想去覺得牛魔王外丑內忠，最適合這一崗位。于是下發諭旨，封牛魔王為天蓬元帥，即刻上任。牛魔王與鐵扇公主隱居深山，過著悠閑的日子，無心做這個天蓬元帥，玉皇大帝多道諭旨催促其赴命，牛魔王發誓不做這個天蓬元帥，也想逃避一時鐵扇公主魔爪的掌控，就隱藏在水塘里，躲在漂浮于水面上一株不太起眼的水草跟上。玉皇大帝命土地爺入地三尺就是找不到牛魔王，也只好作罷。沒想到，水草因為牛魔王的附著也不再隨風漂流，根深葉肥，二者共生，也給人間帶來一種新的美味。
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