在我家后門的空地上，有一種菜，春天就種下時只有幾棵，后來越長越茂盛就變成幾叢了，到現(xiàn)在還長得很茂盛，供我們幾家吃。這就是其貌不揚的空心菜。
空心菜和其他的菜不一樣，而是和花一樣，一節(jié)一節(jié)的，但是它的節(jié)和節(jié)之間是空的，因此叫它空心菜。它剛長出來的.葉子是很狹長的，有一點卷起來，是的，后來漸漸展開，成心形。
空心菜不僅外形很特別，它的生命力也很強。
它的習性很特殊。別的花把它的頂頭給弄斷了，就會長得不茂盛，而空心菜正好相反，它長得不到一尺來高，我們就去摘它做菜。它不但不會因此長得不茂盛，反而越長越多，變成一叢一叢的，不摘的話，枝干就變成了藤，在地上“爬著走了”，每節(jié)之間的距離越來越遠，根本沒有辦法吃。因此，春天一家只要撒了幾顆種子，這一個村莊就不缺少它了，家家只要把它扳下一節(jié)插在田地里，它的節(jié)上就會生根發(fā)芽，長成菜。
它的病蟲害也很少，不需要幫它“治病”，是正真的綠色、環(huán)保蔬菜。但是它不喜愛干燥，喜歡潮濕陰涼的地方。在瓜棚下，在水溝邊都可以種它，因此人們都很喜愛它。
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