苦瓜，聽著這名，一股苦味就涌上心頭。很久很久以來，不管母親如何勸說，我都不喜歡吃苦瓜，也不輕易吃上一口。因為確實很難接受它入口即苦的感覺……
像香蕉，像月牙，可淡綠色的表皮上卻起了許多卵形的小疙瘩。沒有香蕉的甜味，不及月牙的美麗，連名字聽起來都叫人感到苦澀——苦瓜——人們就是這樣稱呼它的。
記得第一次吃苦瓜，那是因為夏天時我嗓子疼。媽媽做了一碗涼拌苦瓜放在桌上，我看見了，就說：“怎么明明知道我不吃這個，還做它干什么?”“你不吃我們吃啊。這可是消暑去火清涼的好菜呢!昨天我牙齒痛，吃了一些今天就好多了。你的嗓子疼如果吃點只有好處沒有壞處。”媽媽頭也不抬自顧自地說道。吃這個菜對嗓子有好處?可以不吃藥就降火?這可是我喜歡聽的話呢!“那……我就吃點……試試吧!”于是我極不情愿地夾了一筷子放進口中，“咦，怎么不苦呢，這么清涼!”我竟然一下子連著吃了好幾口，怎么不苦呢?于是我用疑惑的眼神望著母親。
“我在里面放了點糖，這樣你吃著就不苦了，不過它的降火效果是挺好的。”媽媽望著我，笑了笑說。原來媽媽為了讓我吃苦瓜，竟然在里面放了糖，我有一絲感動了。于是便又夾了幾口吃了，我竟一點都不覺得它的苦。于是我對媽媽說：“以后，我就學著吃吧，不用再放糖了。”沒想到吃了半盤苦瓜的我，下午竟然真得感覺嗓子痛好了些。
從那以后，不知是因為母親的關愛之心，還是確實不覺得苦瓜有那么苦了。我便不再那么排斥它，慢慢吃上一點了。
陽臺上有塊空地，于是我便決定在陽臺上種上幾株苦瓜苗。
苦瓜籽種到地里后，過了幾天就發芽了。芽兒嫩得仿佛是輕紗包著的一團綠水，可誰會想到那晶瑩的汁水是苦的.呢?
轉眼間，那嫩綠的小芽抽出了許多絲藤，順著一切可以攀援的東西向上爬，仿佛可以爬到天上似的。那藤似乎長著眼睛，總是向高高的竹竿攀援。苦瓜藤也許有什么“探測器”吧?不然，怎么走出了沒遠的路藤，又會打個彎往回長呢?葉子呢，像大半個齒輪，一溜兒掛在藤上，像一串串花兒在空中飛揚。花兒小得很，竟與“苦瓜”這個名字一樣的不起眼。藤條更不用說了，它經得住暴風雨的襲擊，能結出豐碩的果實，它比鐵絲更柔韌，更堅強，因為它蘊藏著無限的生命力!
終于到吃苦瓜的時候了。那次吃晚飯時，我親手炒了一盤苦瓜，認真品嘗著自己勞動的果實。
“怎么樣?味道不錯吧?”媽媽問我。
“苦!”我不會撒謊。
“你再好好嘗嘗。”媽媽認真地說。
“這有什么好再嘗的。要不是因為它的功效，我才不吃它呢!”
“不但香，而且甜津津的，是不是?”
“唔。”經媽媽一提醒，我真覺得有那么一絲甘甜的味兒。
“這就叫苦盡甘來!”媽媽風趣地說。
“苦盡甘來!”我反復咀嚼著這句話。是啊，苦盡甘來，陽光總在風雨后。苦瓜真是的嗎?于是我便找來電腦百度了一下它的功效。
“苦瓜能有效抑止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長。而且苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。豐富的維生素c、能增強免疫力，并預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果……”苦瓜有這么多的功效，頓時令我肅然起敬!
漸漸地，我便喜歡上了苦瓜，喜歡上了這個外表不是那么好看，但是實際上卻很有用的一種蔬菜。是啊，苦盡甘來，像詩人舞者楊麗萍、一代女皇武則天、教育家魏書生……他們哪一個不是歷盡千辛萬苦，才獲得成就的呢?
我愛苦瓜那綠色的生命，我愛它那奮勇向上的藤蔓，然而，我更愛的是它的本質——苦盡甘來!
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