描寫滿族的風俗習慣的作文

2021-08-12 1000字

　　導語：滿族，現有人口982。1余萬人。滿族主要分布在遼寧、吉林、黑龍江三省，其余大部分分布在河北、內蒙古、寧夏、甘肅、新疆、山東、福建等省區以下是小編為大家收集的一篇關于描寫滿族的風俗習慣的作文。供大家參考閱讀。希望喜歡。

　　關于描寫滿族的風俗習慣的作文

　　滿族餑餑，滿族的風俗習慣。滿族人喜歡吃粘食，因為粘食耐餓，便于外出射獵活動。其中最具特色的就是制作精巧，風味獨特的各種點心，統稱為"滿族餑餑"，因此素有"滿點漢菜"之說。滿族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是"栗子面窩窩頭"，也稱小窩頭。

　　滿族入關前有一種筵席叫"餑餑席"，每桌使用面粉80斤，可見規模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，滿族人家一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來隨吃隨拿。現在沈陽冬天的集市上仍然經�？梢月牭秸扯拱慕匈u聲。

　　菜肴。滿族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且烹調方法很多。比較有特點的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。

　　遇到喜慶的事情或祭祀時，要設肉食大典。八人為一桌，席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀將肉切成塊或片，蘸肉汁吃肉，并依次捧碗喝酒，十分豪爽。

　　白肉血腸是滿族人宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時下鍋，開鍋后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩，營養價值很高�，F在沈陽的那家館白肉血腸，風味絕倫，深受消費者歡迎。

　　涮火鍋是最為典型的滿族飲食。這種飲食與當年滿族人游獵生活方式有著不可分割的關系，所以，不論是原始的滿族火鍋，還是如今華夏大地隨處可見的現代火鍋，吃起來都會令人聯想起"噼啪"作響的山林篝火，聯想到"吱吱"作響的小吊鍋�？梢哉f滿族火鍋是如今風靡全國的`火鍋老祖。除菊花火鍋外，比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。

　　酸湯子是滿族傳統食品。秋季新糧成熟之后，農村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來的玉米整粒浸入缸中發酵，然后用清水沖洗，將酸味去除，磨成水面后，過濾去渣皮，即成湯面。食用的時候，鍋內燒開水，用特制的湯子套，套在左手大拇指上，左手握一團湯面，用右手擠壓，擠出的湯子條直接入鍋煮熟，撈出來后，拌入肉炸醬、雞蛋醬或蔥花醬之類的佐料即可食用。

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