總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢？以下是小編幫大家整理的食品公司個(gè)人終工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
今年xx食品公司分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞xx系列產(chǎn)品綻開，開發(fā)了多種口味的產(chǎn)品，以下是我今年工作總結(jié)。
一、自主產(chǎn)品研發(fā)工作
從年初開頭立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用新的餡料，解決了以前口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
二、現(xiàn)有品種的改良工作
高效機(jī)生產(chǎn)xx項(xiàng)目，通過對(duì)工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)xx起泡嚴(yán)峻的問題，實(shí)現(xiàn)了xx用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎(jiǎng)，在公司各生產(chǎn)部門推廣;xx甜度調(diào)整改良項(xiàng)目，針對(duì)消費(fèi)群體一般認(rèn)為xx餡太甜的問題，對(duì)現(xiàn)有的配方進(jìn)行了調(diào)整，口感得到了市場(chǎng)認(rèn)可，同時(shí)改良后成本降低。 xx餡料操作性改良項(xiàng)目，高效機(jī)生產(chǎn)xx對(duì)餡料的軟硬比較敏感，掌握不好簡(jiǎn)單消失漏芯、形狀不好等問題，故目前總部生產(chǎn)xx采納凍料工藝。而分廠由于冷庫(kù)庫(kù)位太小，無法滿意凍料的要求，針對(duì)此問題，我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)。
xx夾生問題改良項(xiàng)目，針對(duì)xx常常被投訴煮不熟的問題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因?yàn)槭褂谜裘婀に嚭笫斓矸郯l(fā)生老化所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件xx成本得到了節(jié)省。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)公測(cè)階段，有望在近期內(nèi)實(shí)施;xx改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的xx需要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了xx面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。
三、技術(shù)文件的制修訂和管理工作
完成了xx的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;對(duì)xx的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和xx制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常消失的制芯和xx制作雙虧損但制芯原料盈余的不正常現(xiàn)象，使統(tǒng)計(jì)核算工作更精確，更有效。
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