總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，讓我們好好寫一份總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？下面是小編精心整理的夜場主管工作總結范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
隨著時間的流逝，xx年的工作馬上結束了，回望這一年來的各項工作，我感到很慚愧！原因是今年的預算任務我們沒有能如期完成，給公司的整體經營拉了后腿，在此我表示抱歉，針對一年來的工作，我做一下總結：
經營上在圣誕節和二月份春節期間籌備了豐富的促銷活動，留住了一部分新客戶！四月份每周六周日消費有獎贈手機，自行車活動，汽車靠墊，紅酒等，六月份又以消費一定數額回饋并進一步穩定了老客戶。中秋節期間為每一包顧客送去了月餅，十月份開始上調了下午場的消費標準，增加了下午場的收入，十一月份以消費贈送酒水的形式給予顧客最大的實惠！同時為了滿足顧客需要，新添加了長白山和黃鶴樓香煙，新添了海蜇絲番，茄雞塊，椒鹽土豆等商品！在經營過程中，上半年我們圓滿完成了預算任務，很有信心，但在7。8。12月份我們經歷了嚴打，使得我部遭受了很大的損失，致使那三個月的營業收入急劇下滑，后半年的預算任務沒能如期完成，影響了全年的整體經營！
部門管理中：
1員工的思想教育，針對80。90后的員工比較多，思想教育是不可少的，每進一名新員工，首先了解其思想狀況，慢慢讓其有強者留弱者走的競爭意識！
2員工培訓上，對每一名新進員工都進行親自培訓，從基礎的酒店意識到各項工作程序的操作和標準以及設施設備的保護方法；，從顧客進入我部的接待到各項規范細節服務一直在到顧客結賬離去！親自把好考核關，同時對各組的人員進行跟蹤服務指導，發現問題，立即糾正！組織員工參加了總辦以及消防知識，消毒知識和其它相關業務培訓！
3員工工作紀律上，針對員工工作時間崗上紀律加強了巡視力度，不光要求自覺，凡違反紀律的員工，根據情況不進行警告，或是是直接處罰，使員工有意識嚴格要求自己，將酒店規章制度當做一張電網，以作為警示！對于上班帶手機的員工給予嚴厲處罰！
4環境衛生上，加強了衛生死角的清理和檢查力度，尤其是沙發底部，門后，地腳線，以及設備柜內部和后部，同時嚴格做衛生的方法，每日進行抽查！
5設備設施的更新和保護，首先，更換了中小包的沙發套，檢修了大豪包的沙發墊以及沙發套，新夠了大豪包的無線話筒，對部分中小包的問題功放進行更換，更換了五把吧椅，對大豪包的吧臺玻璃進行了更換，拆除了休息室的舊地板！強調了客用品的使用和刷洗，防止員工不小心打碎，衛生用具的節省使用，為防止人為操作損壞音響設備，嚴格了音響設備的正確開關程序，對不按程序執行的給予嚴重警告！做衛生時禁止用濕毛巾擦拭木制品，壁紙，電氣設備，以及地腳線！每周給不銹鋼，鍍鉻設施打油，每三個月給木地板打蠟，每周清理投影機鏡頭，給包房各主機除塵，以便延長設備設施的使用壽命！
6節能降耗上，我部主要是電，和音響設備的更新和維護，隨時檢查客走包房音響設備，空調的及時關閉，，以及走廊效果燈的按時更換。為了節約支出，從康樂宮大庫調換了部分投影機以及舊的音箱，功放以及話筒燈具，！同時將庫存的舊吧椅，杯具以及客用品出庫使用，對出問題的觸摸屏能更換成舊的使用的，絕不買新的。凡是自己或工程部能維修的，也不用外工修理！
7上半年學習了自主加歌的程序，自行加歌，但由于許多新歌需要收費下載，而且網絡免費下載的存在病毒，怕損壞原有主服務器曲庫，致使不能滿足顧客的及時需要，后申請付費由專業人員操作，歌曲得到了及時更新，得到了顧客的認可！
8員工服務上，強調以微笑有聲服務為基礎，細致服務贏得顧客的認可，快捷周到為行動，進一步穩定和吸引顧客！對于酒醉的顧客加以關注，特別是包房內的規范細節服務以及靈活多變的應急服務加以培訓，得到了顧客的好評！
總之今年的經營工作已經結束，在明年的經營和管理工作中，我們將繼續學習同行業的先進管理方法，加大個人以及公主的酒水促銷力度，不僅穩定老顧客，同時積極舉行各種促銷活動吸引新客戶！同事招收新公主以便留住客人！望各層領導給予監督和支持。
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