面點房年終總結

2022-01-05 總結

　　總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，不如我們來制定一份總結吧。我們該怎么寫總結呢？下面是小編精心整理的面點房年終總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

面點房年終總結1

　　出來工作上班也半年了，時間太快太快了。

　　上班的感受也太多了，第一從網絡管理說起，這方面的技術水平倒是熟練了很多很多，遇見的問題基本上是能解決的，但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。

　　其實在這方面的工作總，自己總結了兩點，就是自己一定要多動動腦子，去稍微多想那么一點點問題，可能就通了，第二經驗很重要，非常重要，第一次遇見的一個問題解決后，一定要在多想一下，第一次用三分鐘的時間解決，在用一分鐘的時間去想這個問題。

　　然后有經驗了，第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題，第三次就不用自己去解決問題了。

　　直接電話給同事說怎么怎么解決，這樣才有效果。

　　另外業務方面的工作就有太多太多的需要總結了。

　　第一每天都是新的開始，每個禮拜都是新的開始，每個月都是新的開始。

　　咱做業務的面對的都是新的，新的客戶，新的產品，新的交流方式，太多太多的新的了。

　　面對不同的客戶不同的人，不同的產品說不同的話。

　　用不同的方式去說服不同的客戶。

　　同樣每天我也面對太多太多的競爭，和斗爭了。

　　同行與同行之間的競爭，客戶和客戶之間的競爭，同事和同事之間的競爭。

　　自己和自己的目標競爭，一天不努力就要失敗，而且敗得還很狼狽，做出了成績才有說話的權利，才有發言權，做不出成績只能受至于人。

　　社會太現實太現實，和學校那是兩個面。

　　在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的，干不下來，干不出成績，就走人。

　　因為有了成績你才有資格說話，不然你啥都不是。

　　同樣在這上班，每次每天同樣也在和自己斗爭，和自己的目標斗爭，每天每個禮拜，每個月都給自己目標，這樣才有方向，才有壓力。

　　另外自己做的其實還不夠·········

　　需要的不僅僅是這樣，對自己的要求對自己的目標，就要一竿子把自己抵死，不要給自己退路。

　　因為后面就是一群狼········，我停下來，········就活不了。

　　所以一竿子把自己抵死只有一條路。

　　面點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領導對本班組的期望，盡我們最大的努力，創造出更好的成績。

面點房年終總結2

　　忙碌而充實的XX年已經過去，回顧XX年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了XX年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個同事。

　　回顧面點房在XX年好的方面有5點，

　　1、在七月份的集團的技術比武，面點項目取得了前三的名次。

　　2、九月是我開始負責面點房，同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的`提升。

　　3、每月在我們大家的努力下，創新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。

　　4、我們面點房為了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，給大家購買了相關專業的面點書籍。

　　5、每次節日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節、冬至、現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。

　　6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。

　　XX年不足的方面有3點

　　1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。

　　2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最后也受到了賓客的好評。

　　3、出品的時候臺面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以后還待加強。

　　XX年的計劃

　　1、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

　　2、加強冰箱和工作臺面衛生管理

　　3.對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。