脂質(zhì)是油、脂肪、類(lèi)脂的總稱(chēng)。食物中的油性物質(zhì)主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱(chēng)作油，而把常溫下是固體的稱(chēng)作脂肪。下面是小編為大家整理的脂肪是動(dòng)物細(xì)胞特有的儲(chǔ)能物質(zhì)嗎，僅供參考，歡迎閱讀。
不對(duì)。動(dòng)物細(xì)胞特有的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原，植物細(xì)胞特有的儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉，生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)是脂肪。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，ATP是細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。
糖原是一種動(dòng)物淀粉，又稱(chēng)肝糖或糖元，由葡萄糖結(jié)合而成的支鏈多糖，其糖苷鏈為α型。是動(dòng)物的貯備多糖。哺乳動(dòng)物體內(nèi)，糖原主要存在于骨骼肌和肝臟中，其他大部分組織中，如心肌、腎臟、腦等，也含有少量糖原。低等動(dòng)物和某些微生物(如真菌)中，也含有糖原或糖原類(lèi)似物。糖原結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相似。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi)。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu);后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
脂類(lèi)是指一類(lèi)在化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)上有很大差異，但都有一個(gè)共同特性，即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非極性溶劑中的物質(zhì)。通常脂類(lèi)可按不同組成分為五類(lèi)，即單純脂、復(fù)合脂、萜類(lèi)和類(lèi)固醇及其衍生物、衍生脂類(lèi)及結(jié)合脂類(lèi)。
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