科學知識指覆蓋一般真理或普遍規律的運作的知識或知識體系，尤其指通過科學方法獲得或驗證過的。科學知識極度依賴邏輯推理。下面和小編一起來看金屬鉛污染之咖啡杯事故，希望有所幫助！
1981年2月報道了美國西雅圖出現的一起家庭鉛污染事故。一個兩口之家中，妻子突然出現典型的鉛中毒腹絞痛，開始卻因沒有鉛的接觸史而被誤診；丈夫為此查閱了大量資料后，要求作血、尿的.鉛檢測才得到確診。丈夫追憶3年前自己也曾出現腹瀉、腹痛、易激動、體重減輕等鉛中毒癥狀，也要求作尿鉛、血鉛檢測，同樣獲得了確診。
然后，他們試圖找出中毒的原因。首先考慮的是自來水管，但那是鍍鋅的；夫人是畫家，顏料含鉛，但丈夫從不接觸。當種種因素被排除后，他們想起涂釉咖啡杯。經測定，在放入熱咖啡時，含鉛量達8mg/100mL。平時，夫婦倆用這樣的杯每天飲8次，進入體內的鉛要比美國食品藥物管理局規定的標準高出400倍。鉛的慢性中毒就不言而喻了。
70年代起，人們就已經認識到環境鉛污染的嚴重危害。據報道，美、德、法等國人的所有組織都有鉛蓄積，1980年我國幾個大城市居民普查的結果表明，血鉛已達危險水平。其主要污染物是汽車廢氣中的四乙基鉛。推廣使用無鉛汽油是主要預防手段。
治療鉛中毒頗為棘手，因系過量蓄積，只有設法促排。西醫對人常采用化學螫合驅排法。所謂資合驅排就是口服適當絡合劑，使之與污染金屬成分作用生成螫合物排出而解毒。目前常用的絡合劑有二巰基丙醇、EDTA或青霉胺等。由于它們是非選擇性的，在驅鉛的同時，也排出了大量必需微量元素（如鋅、銅、錳等）。這種過度絡合的毒副作用，又會造成體內微量元素新的失衡。此現象中醫稱之為“祛邪傷正”。90年代我國中藥學界研制出解毒健脾中藥驅鉛方劑，以解毒為本，輔以健脾，標本兼顧，在臨床上取得良好療效。由于健脾兼有利膽，加速了進入肝臟的鉛通過膽汁從糞便排出。最為突出的是，中藥驅鉛而不干擾微量元素的體內平衡。這正好體現了祛邪（驅鉛）而不傷正（不排出具他微量元素）、邪去而又利正的中醫醫理。
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