元旦吃什么食物

　　再過幾天人們就將迎來元旦佳節，如今人們過元旦，大多是互致新年祝福，而在我國古代，元旦是一個很重要的節日，這一天還要吃一些應節的傳統食物，其中有一些現在還經常見到。下面和小編一起來看元旦吃什么食物，希望有所幫助！

　　餃子

　　元旦吃餃子興盛于明清時期的北方，當時已經被捧為“奉長上為壽”。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。

　　年糕

　　又稱粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節糕”。

　　清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外，還有細長的`“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節時富家雇人制糕，一般人可在糕店購買。

　　湯餅

　　湯餅是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”

　　又說馎饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦屬于同一類型食品，只是水引似今面條，馎饦似今長揪皮。

　　北宋《歲時雜記》說：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。”由上可知，宋代元旦流行吃面條之類的食品。

【元旦吃什么食物】相關文章：