過年的習俗，從古至今，人們都特別重視，過節時間長，內容豐富多彩。從臘月初八吃“臘八飯”開始，臘月二十三過小年，三十團年，除夕守歲，新年拜年，上九登高，直到十五鬧元宵，年才算過完，其中以除夕和正月初一為高潮。下面和小編一起來看重慶開州人過年習俗，希望有所幫助！
殺過年豬
農村家庭在過年前要殺肥豬（俗稱“殺過年豬”），至早立冬后，至遲臘月下旬，農村有“四六不開圈門”和“殺七不殺八”的風俗，臘月二十七、二十九這兩天殺年豬的農戶較多。只要開始殺年豬了，農村就開始有過年氣氛了。人們常說：“在殺年豬了，要過年了。”在上世紀80年代以前，殺年豬后要將豬肉的一半邊送到當地食品部門賣給國家，自己只能吃一半，否則被人舉報將受嚴處，過不到清靜年。
吃臘八飯
農歷十二月初八，是我國傳統的臘八節，這天開縣人有吃“臘八飯”習俗。“臘八飯”是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般為甜味，農戶人家喜歡吃咸味。飯內除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。
過小年與祭灶神
在民間，特別是鄉村，有過小年和大年習慣。大年，從臘月最末一天開始，一般到正月十五日元宵節為止，亦有未出正月就是年的說法。小年，即農歷臘月二十三日，送灶王爺上天（把供奉的灶王畫火化），到除夕再把灶王迎回來（買一張新的灶王畫供在廚房）。畫的兩側通常貼一副對聯：上天言好事，回宮降吉祥。橫批：一家之主。農村祭灶神不大講究，主要是在這天中午或晚上煮頓較豐盛的飯菜吃，或把破舊的灶重新修補好就行了。
掃揚塵
舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準備。每年從臘月二十三日起到除夕止，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，這是開縣人民素有的傳統習慣。在這期間，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，拂去塵垢蛛網，疏通明渠暗溝，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新年的氣氛。按民間說法：因“塵”與“陳”諧音，過年掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣”統統掃出門，寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
剪貼窗花
不論過去還是現在，在年前均有剪貼窗花的民俗。窗花內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊（陽）開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽、犀牛望月、蓮（連）年有魚（馀）、鴛鴦戲水、和合二仙等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教子四進士，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。
貼春聯
臘月二十三以后，家家戶戶開始貼春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，所以春節的對聯數量多、內容全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯：“土中生白玉，地內出黃金”；財神聯：“天上財源主，人間福祿神”；糧倉、畜圈聯：“五谷豐登，六畜興旺”等。還有一些單聯，如室內貼“抬頭見喜”，門面貼“出門見喜”，院內貼“滿院生金”等。
大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。
貼門神或倒“福”
在鄉下過年有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼便不敢入門為害。現在門神多為“麒麟送子”像，兩個抹粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。有的人家不貼門神，而是在門的上方兩邊掛一對大大的紅燈籠，在大門正中間貼一個大大的金黃色倒“福”，意味著福運到。
吃團圓飯
這是過年時家家戶戶最熱鬧愉快的時候。農村多在大年三十中午吃團圓飯，城鎮人多在大年夜晚吃團圓飯。豐盛的年飯擺滿一桌，一家人圍坐桌旁，既享受滿桌的佳肴盛宴，也享受著節日的氣氛。桌上菜，因不同家庭而異，但在農村家庭離不了豬頭和魚的，“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，喻示“年年有余”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。在團圓飯上，即使不會喝酒的人，也多少得喝一點。開縣人可不只大年三十這頓才叫團圓飯，從小年開始，不少人家要宴請親人吃一頓團圓飯。但這種輪流請客吃團圓飯是有講究的，特別是大年三十和正月初一這兩天一般是到他們認為有地位、有威信的人家去吃。
除夕守歲
除夕中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊布新，有舊歲至此而除、來年另換新歲的意思，是農歷全年最后一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊布新、消災祈福為中心。我縣民間在除夕之夜有守歲的習慣，俗稱“熬年”。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。不少地方在守歲時要備糕點瓜果，一家老小圍坐一團，邊吃邊樂，談笑暢敘。
發壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩，有的家里是吃完夜飯后，人人坐在桌旁不走，等大家都吃完了，由長輩給晚輩發壓歲錢，并勉勵兒孫在新一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下。更多人家是小孩們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜，而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺奶奶的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢！”盡管如此，老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最后把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。而老人逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬。
新年祭祀
開縣人過年時不會忘了過世親人，在吃團圓飯時，首先把酒菜擺放在席桌上叫已故親人“吃席”，這叫接“老客”，約一二十分鐘后，大家才圍攏去吃團圓飯。大年初二開始，很多人都會祭拜過世親人，將新春的祝福帶給另一個世界的人！因各地禮俗不同，祭祖形式各異，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，將祖先牌位依次擺放，陳列供品，然后祭拜者按長幼順序上香跪拜。
燃爆竹
開縣大年三十很多人都要玩到零點以后或者通宵。當午夜交正子時，新年鐘聲敲響之際，市民們走出家門，點燃絢麗的'焰火，整個開縣城上空，爆竹聲震響天宇。在農村，家家戶戶也會點燃鞭炮，以迎新年到來，祈禱來年紅紅火火！經商人家，放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放爆竹是為了新的一年大發大利。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。不少農村家庭還在庭院里燒一堆“旺火”，以示旺氣通天，興隆繁盛。在熊熊燃燒的旺火周圍，孩子們放鞭炮，歡樂地活蹦亂跳，這時，屋內是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，把除夕的熱鬧氣氛推向了高潮。正月初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，稱為“滿堂紅”。
搶頭香
不少人大年之夜喜歡去寺廟祭拜祈禱，人人都想搶到新年第一炷香，讓自己來年風調雨順！這一夜，開縣人到盛山大覺寺、南雅大佛寺去燒香拜佛的特別多，到其他寺廟去燒香拜佛的也不少，有的為了搶得新年第一炷香，不惜花重金請寺廟負責人事先作好安排。
新年拜年
過年期間一項重要活動，是到親朋好友家和鄰里祝賀新春，舊稱拜年。拜年是一種傳統習俗，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝愿的一種方式。開縣人大年初一開始拜年，又叫“走人戶”，拜年活動一直持續到正月十五元宵節。拜年的規距是很有講究的，初一人們是不走遠門的，首先是向自己的長輩拜年，再就是向鄰里其他年長的人拜年；初二到岳父母或外公外婆家去拜年；初三及以后才到其他親朋好友家去拜年。在舊社會，不過正月初五，婦女是不能到別人家去拜年的，初六才開始“走人戶”。
吃餃子和湯圓
餃子和湯圓是開縣人過年必吃的東西。城里人多數過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。城里人也有吃湯圓的。鄉下人多吃湯圓不吃餃子，象征一家人團團圓圓！大年初一早晨吃湯圓，有的在做湯圓時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。初二早晨吃面條，新年吃面條，是預祝長壽百年。初三、初四早晨仍吃湯圓，有的家庭吃到正月十五。
祭財神
在正月初五這天無論是商場店鋪，還是普通家庭，要舉行祭財神活動。民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。祭財神就是各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事，祈望新年要發大財。舊俗過年期間大小店鋪從大年初一起關門，在正月初五開業。因為正月初五為財神日，認為選擇這一天開業就能招財進寶。
登高
開縣人在過年期間的上九這天登高。每年這一天，萬人空巷，一家老小帶著小吃，清早就往鳳凰山上爬，現在也有不少人往南山上爬，爬得越高心里越覺舒服。鳳凰山也好，南山也罷，到處都是人山人海，其氣派非常盛大。
正月十五鬧元宵
元宵節是我國重要的傳統節日，也叫元夕、元夜，又稱上元節，因為這是新年第一個月圓夜。因歷代這一節日有觀燈習俗，故又稱燈節。這天，在鄉下人們常開展擊太平鼓、打腰鼓、溜秧歌、舞龍、舞獅等游戲。晚間，鄉下家家戶戶都“放亮”，不少人趁月色出去“摸青”，城市多舉辦煙花晚會。
鬧完元宵，意味著年過完了，人們又開始進入生產、工作、學習的平靜生活。
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