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雨水節氣適合吃哪些時令蔬菜

2020-11-16 節日常識

  每一個時節都有自己適合食用的蔬菜,那么雨水時節應該多吃什么蔬菜呢?下面和小編一起來看雨水節氣適合吃哪些時令蔬菜,希望有所幫助!

  時令蔬菜

  春芽:

  大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?當然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。

  韭菜:

  春季由于氣候多變,因此,保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養價值格外豐富,具有健胃提神、強腎護陽的作用。

  春筍:

  在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

  菠菜:

  春天吃些根紅葉綠菠菜,對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是,菠菜富含草酸,對于鈣、鐵的吸收有影響,因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜,都要把菠菜用開水焯一下。

  養生食療粥

  仙人粥

  配料:制何首烏30.60克,粳米100克,紅棗3一5枚,紅糖(或冰糖)適量。

  做法:將制何首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖(或冰糖)少許以調味,再煮沸即可。

  藥效:具有補氣血、益肝腎之功效。通用于肝腎虧損、發須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便干結以及高血脂癥、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經衰弱、高血壓等病癥。

  銀耳粥

  配料:銀耳3克,大米50---100克,冰糖(或白糖)適量。

  做法:摘凈洗好銀耳,淘洗干凈大米,放入鍋內一同煮粥。熟時加入適量冰糖(或白糖)。

  功效:具有滋陰補腎之功效。適用于自汗盜汗、婦女帶下等癥。

  雨水養生湯

  配料:銀耳15克,核桃仁15克,拘祀30克,小米適量。

  做法:銀耳、核桃仁、小米、構祀煮粥,并于每日上午10時服用200毫升即可。

  功效:潤和脾胃,護陽氣。

  眉豆莧菜田雞湯

  材料:眉豆100克,莧菜500克,田雞2-3只(約250克),蒜頭50克,生姜3片,食鹽適量。

  做法:眉豆洗凈后,稍浸泡,莧菜洗凈,蒜頭去衣,田雞宰洗凈,去皮、內臟,切塊。覓菜和生姜、蒜頭放進瓦煲內,加入上泉水1750毫升(約7碗水量),武火煲沸后,改文火煲半小時,去渣留湯:放進眉豆、田雞,再煲1小時,調入適量食鹽便可。

  功效:祛濕熱,健胃消食。

  養生注意事項

  精神要養足。人的精神活動必須應氣候的變化。人體受季節影響最大的時候是過渡之際,F代醫學研究表明,不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此,春天應注意情志養生,保持樂觀開朗的情緒,以使肝氣順達,起到防病保健的作用。春天要力戒動怒,更不要心情抑郁,要做到心胸寬闊、豁達樂觀;身體要放松,要舒坦自然,充滿生機。

  要注意經常鍛煉。春季綠色植物增多,空氣中的陰離子倍增。在這樣的`環境下鍛煉,有助于提高生理機能和健康水平,還有利于調節情緒,因此,宜多做些戶外活動,如做操、散步、踏青、打球、放風箏、釣魚、賞花、慢跑、打太極拳等,讓機體吐故納新使筋骨得到舒展,為一年的工作學習打下良好的基礎。實踐證明,春季經常參加鍛煉的人,抗菌素病能力強、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。

  要注意身體保暖。春天到來天氣轉暖,致病的細菌、病毒等隨之生長繁殖,因而流行性感冒、麻疹、流行性腦膜炎、猩紅熱、肺炎等傳染病更容易發生;加懈哐獕、心臟病的中老年人,更應注意防寒保暖,以預防中風、心肌梗塞等病的發生。

  要多補充水。春季風大,氣候干燥,水分缺乏,應多喝白開水補充體液,增強血液循環,促進新陳代謝。多飲水還可以促進腺體,尤其是消化腺和胰液,膽汁的分泌,以利消化吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

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