春運期間，火車、長途汽車站因為旅客密集度高，環境嘈雜、空氣渾濁、流通不暢、衛生條件欠佳等原因，成為了急性胃腸道疾病和呼吸道疾病的高發場所。下面和小編一起來看春運乘車飲食安全知識，希望有所幫助！
在火車上要盡量少吃不易消化的食物
普通列車和長途汽車上，不少乘客用餐或吃零食時往往忽視或難以做到餐前洗手，有的'還直接用手拿食物，結果感染病菌導致腹瀉。還有的乘客一上車就不停地吃薯片、威化餅、瓜子等零食，這些零食多為油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏運動，吃這類食物過多，容易影響胃腸正常消化、吸收，造成胃腸道疾病。此外，密閉車廂內人多擁擠、環境干燥、通風不好，也為感冒等呼吸道疾病的傳播埋下隱患。
乘客春運旅途中預防胃腸道疾病，首先應注意飲食衛生。出行前多準備些一次性消毒濕紙巾，以備旅途中受條件限制不能洗手時使用。盡量避免用手直接接觸食物，吃水果要洗凈、剝皮。吃飯不能過飽，切忌暴飲暴食；口味要清淡，就餐時不喝或少喝酒。
在火車上應以易消化的食物為主
還要注意少吃油炸、膨化和油性食品，不要吃太冷食物，飲食應以易消化、營養價值高的食物為主，可多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品，還應多吃新鮮蘋果、刺梨和獼猴桃，以及粗糧等富含維生素的食物，從而起到消除疲勞的作用。飲料以白開水、茶水為宜，少喝含糖量高的果汁和碳酸飲料。有胃腸道疾病史者更應多注意。
乘客春運途中預防感冒等呼吸道疾病，要做到不隨地吐痰，感冒患者最好戴口罩，避免傳染他人。首先要多通風，可以利用列車到站的機會，下車呼吸新鮮空氣。此外，旅途中應注意休息，多喝白開水，飲食也不能太馬虎，尤其路程較長時，營養不良就容易導致疲勞，降低抵抗力。再者，南北溫差大，應了解目的地氣候條件，下車前及時增減衣物，避免著涼感冒。旅客在旅途中如果發現自己有發熱、流涕等癥狀,應及時與列車上相關部門聯系，如果您發現與自己同行的人中有如上癥狀,也應向相關部門報告。
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