大暑的養(yǎng)生常識及飲食

2023-07-12 學習資料

　　大暑是中國傳統(tǒng)節(jié)氣之一，其歷史悠久、文化博大，對中華民族的歷史和文化傳承有著重要的意義。下面是小編為大家收集整理的2023大暑的養(yǎng)生常識及飲食，僅供參考，希望大家能夠喜歡。

　　大暑節(jié)氣的養(yǎng)生知識

　　1、防情緒中暑

　　按照中醫(yī)“天人相應”之說，氣候變化會引起人體生理和心理的變化。大暑時節(jié)高溫酷熱，人們易動“肝火”，會產(chǎn)生心煩意亂、無精打采、思維紊亂等異常狀態(tài)，這是“情緒中暑”引起的。現(xiàn)代醫(yī)學認為，人的神經(jīng)細胞對夏日氣溫、氣壓和濕度等氣象要素的變化高度敏感，高溫氣候會影響人體的情緒調節(jié)功能，繼而影響大腦的神經(jīng)活動和內分泌的激素分泌，于是產(chǎn)生一系列類似“中暑”癥狀。

　　一旦出現(xiàn)全身明顯乏力、頭昏、惡心等中暑先兆，應立即將患者移至通風處休息，給病人喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。高溫作業(yè)或易中暑人群，為了以防萬一，平時也可以適當吃點藿香正氣水。

　　為防“情緒中暑”，一旦火氣上來，可以采用心理暗示和“心理納涼法”等方法調整自己的情緒。

　　2、補水宜喝粥

　　在大暑節(jié)氣養(yǎng)生，首要是補水。此時節(jié)喝藥粥能補氣清暑，健脾養(yǎng)胃。

　　李時珍曾言，“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”“度暑粥”常選用粳米、綠豆、薏苡仁、赤小豆、南瓜等健脾養(yǎng)胃的谷物為主料，輔以百合、蓮藕、黃瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、冬菇、紫菜、番茄等寒涼清熱蔬果，加以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平?jīng)鲆鏆狻⒆剃幯a血的肉制品煮熬而成。

　　所謂“天生萬物以養(yǎng)民”。大暑期間，還應該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜。淮山藥有補脾健胃、益氣補腎作用，多吃淮山藥可以促進消化，改善腰膝酸軟，使人精力旺盛。

　　3、冬病多夏治

　　大暑是全年陽氣最盛的時節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證是最佳的治療時機。

　　“冬病夏治”使用最多的是敷貼療法，它是利用夏季“三伏天”陽氣最盛的節(jié)氣特點，采用穴位敷貼的方法，使用有特殊作用的中藥滲透皮膚，疏通經(jīng)絡，調節(jié)臟腑，從而達到內病外治的目的。

　　敷貼的藥物最常見的是選用一些辛香、逐痰、溫陽、驅寒的復方中藥，結合透皮給藥技術，根據(jù)病人的病情，選擇肺俞、膏育、大椎、百勞、定喘等穴位敷貼治療。

　　大暑節(jié)氣的養(yǎng)生食譜

　　薏苡仁冬瓜豬肉湯

　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生姜適量。

　　做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜（連皮）洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　功效：具有健脾祛濕的功效，適用于夏季暑濕的保健。

　　五豆粥

　　材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

　　做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

　　功效：中醫(yī)認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

　　薏米陳皮鯉魚湯

　　材料：薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。藥材浸軟；冬瓜去皮、切塊；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時便可。

　　功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。適合于脾陽虛導致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的調理。

　　清蒸青頭鴨

　　材料：青頭鴨1只，香菇20克，枸杞、黨參、紅棗、姜絲適量。油、鹽、生粉、料酒等適量。

　　做法：青頭鴨宰殺后，去除內臟、清洗干凈，切成小塊、裝盤備用。香菇20克，枸杞、黨參、紅棗稍浸泡后清洗干凈，放入鴨肉盆中。在鴨肉中加入適量油、鹽、生粉和料酒，用筷子輕輕攪拌均勻。鍋中燒開熱水，將鴨肉放入鍋中大火蒸20分鐘左右，即可起鍋。

　　功效：民間素有”大暑老鴨勝補藥“的說法，因為鴨子常年在水中生活，性涼味甘，中醫(yī)認為鴨肉有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，暑熱之時食用，既能補充身體過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

　　大暑的飲食原則

　　1、天天要吃水果。

　　水果是維生素C、胡蘿卜素以及B族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。不同的水果營養(yǎng)含量不同，補充胡蘿卜素，選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果;棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素C含量較高;香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。

　　另外，水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進消化液分泌，增進食欲，有助于消化。

　　2、常吃鮮豆。

　　暑季的鮮豆品種豐富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。鮮豆類的營養(yǎng)全面，吃法多樣。毛豆、蠶豆可以直接煮著吃，豇豆焯后可以用芝麻醬等涼拌。

　　3、多喝湯水，補充水分。

　　家里可以自己制備綠豆湯、酸梅湯等，也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。

　　4、每天吃深色蔬菜。

　　蔬菜的顏色有深有淺，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜含的胡蘿卜素豐富，還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質。菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等。

　　分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配，可以用西紅柿、甘藍、胡蘿卜做成蔬菜沙拉，色彩豐富、口味獨特、促進食欲，同時補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。

　　大暑節(jié)氣的注意事項

　　1、游泳

　　大暑時節(jié)，驕陽似火，熱風撲面，游泳既鍛煉了身體，又可祛暑消夏。游泳能提高人的呼吸系統(tǒng)的功能，也可提高心血管系統(tǒng)功能，還能使大腦皮層的興奮性增高。

　　注意游泳不是任何人皆可參加的運動，當下水之前，務必作一次徹底的體格檢查。游泳最好選在早上或晚上，且不宜在飯后一小時內進行；游泳前還必須充分做好準備活動，以避免發(fā)生抽筋和感冒。

　　2、散步

　　大暑時的天氣往往悶熱、潮濕，人體感覺熱，但即使大汗淋漓也不能解熱，很容易中暑。因此大暑養(yǎng)生要注意悶熱天氣盡量少出門、少活動，即使出門也不能長時間暴露在露天里。為了讓體內的濕氣散發(fā)出來，應盡量在早晚溫度稍低時進行散步等強度不大的活動。

　　3、玩健身球

　　健身球，又叫保定鐵球。此運動能調和氣血、舒筋健骨、強壯內臟、健腦益智，且運動量小，不受場地、氣候的限制，故適宜大暑天練習。若能經(jīng)常堅持練習健身球，對偏癱后遺癥、頸椎病、肩周炎、冠心病、手指功能障礙等疾病均有較好療效。此外，由于鐵球與手掌皮膚的頻繁摩擦，也會因靜電及熱效應的產(chǎn)生，起到增進血液循環(huán)，治療周身各部位疾病的作用。

　　4、釣魚

　　釣魚之所以養(yǎng)心養(yǎng)性，是由于垂釣是用腦、手、眼配合，靜、意、動相助而成的，它對提高人的視覺和頭腦靈敏的反應能力，都起到了積極作用。大暑天，每當你來到水庫、池塘邊，在繁茂的樹蔭下，清風吹拂，可閱繁茂生長萬物之氣態(tài)，聞斜陽中蟬鳴，視綠波中“白浮”跳躍……尋得這舒悅和寧靜，自然得心地清涼，經(jīng)常體驗這種怡樂之情，有利于健康，益壽延年。

　　大暑的養(yǎng)生禁忌

　　1、忌大量飲水

　　中暑的人應該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

　　2、忌單純進補

　　人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經(jīng)逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

　　3、忌大量食用生冷瓜果

　　中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

　　4、忌食大量油膩食物

　　中暑后應該少吃油膩食物，以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。