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小年，即每年農歷的臘月二十三或二十四，在中國，它是整個春節慶祝活動的開始，主要習俗有兩個：掃年和祭灶。掃年，即掃塵，實際上就是大搞家庭環境衛生。北方人以臘月二十三為小年，稱"掃房"；南方人以臘月二十四為小年，稱"撣塵"。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢實施干凈徹底的衛生大掃除。
小年前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走據《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前，當時它漢先民驅疫鬼，祈安康的宗教儀式。后"塵"與"陳"諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。
祭灶，即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶節。據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了"東廚司命"。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄我們怎樣生活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡讓玉皇大帝賞罰。
我們在臘月二十三都要祭灶，灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。兩邊配聯多為"上天言好事，下界保平安下聯也有寫成"回宮降吉祥"，橫批是"一家之主"。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。
在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料，祭灶時，還要把關東糖用火融化粘住灶王爺的嘴，讓它不在玉帝那里講壞話，也有意為讓灶王的嘴甜，光說好話。
然后將灶王爺像焚燒，謂之"升天"，邊燒邊磕頭禱告：上天言好事，下界保平安"。有的地方燒假馬、放鞭炮送灶王爺騎馬上天。上世紀50—60年代，祭灶王爺的習俗逐漸消失，但吃灶糖（一種又粘嘴又粘牙的.麥芽糖）和打掃房屋的習俗仍流傳至今。
祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。
若是紅公雞，俗稱"紅馬"，白公雞，俗稱"白馬"。焚燒香表后，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲"領"！然后天執酒澆雞頭。
若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。飲食：祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。
每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間"起身餃子落身面"之意，有的也供面條。
民間有"男不拜月，女不祭灶"的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數由家庭主婦來充當祭灶的角色。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
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